微波炉蒸鸡蛋糕的做法--甜品网

一、微波炉蒸鸡蛋糕的做法

鸡蛋糕的原料：

大只鸡蛋二只，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用）。胡椒粉少计，生抽一茶匙，盐1/3茶匙。

鸡蛋糕的做法：

1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）。

2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，蒸4分半钟至熟。

3、取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。

贴士：

1、蛋液的厚薄影响烹调的时间，故把盛器的直径写出，让大家作为参考。

2、使用中火就可以。火大容易出小孔。另外时间与容器、蛋液量关系很大，第一次做要勤观察。

材料

鸡蛋1个，核桃适量，普通面粉100g ，红枣片适量，色拉油50g ，泡打粉2g，牛奶50g，枸杞适量，白砂糖50g。

微波炉蛋糕的做法步骤

1. 鸡蛋打入格拉斯；

2. 放入50g白砂糖；

3. 将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；

4. 倒入50g色拉油；

5. 倒入50g牛奶；

6. 将混合物搅拌均匀；

7. 在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀；

8. .最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀；

9. 将格拉斯放入微波炉，中高火加热5分钟；

10. 再用高火加热7分钟即可

鸡蛋打碎，鸡蛋与水比例是1：2 盖上盖子，最好直接用微波专用盆，大火加热三分钟，熟后加入：盐、酱油、醋、葱花、香油，我一般还会放一些虾皮。 ok，可以吃了

蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。

其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间，朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。然后，朱奶奶，用小刀在鸡蛋羹上，划了几下。乐乐用小勺把鸡蛋羹挖开一些。啊——真的很嫩。

首先把鸡蛋搅匀然后放盐等调料品再搅匀

下面注入水最好是温水跟里面的蛋蛋比例是2：1 或2.5：1

再搅匀放油尽量把上面一层泡沫减少

最后一定要加盖子盖好

我蒸的三个蛋蛋高火要三分四十秒

你根据蛋蛋的量调整时间不过也不可以太久哦不然会老