一、抹茶蛋糕要怎么做？
材料>: 鸡蛋3个、抹茶粉6克,糖90克、牛奶5大匙,色拉油3大匙,低粉100克、泡打粉1小匙、盐1小匙,白醋1/4小匙 : 1、鸡蛋敲开,分开蛋黄与蛋白,蛋白装另一个干净、无水、无油的大盆中 2、抹茶粉+牛奶+糖40g搅拌,搅至抹茶粉和糖全部化开,加入色拉油、蛋黄,拌匀打发至浓稠状 3、筛入低粉+泡打粉混合物(泡打粉不加也没关系,只要后面的蛋白打发到位),轻轻拌匀,不要划圆搅拌,以免出筋 4、烤盘上铺油纸,烤箱190摄氏度预热。 5、蛋白打发:装蛋白的打蛋盆及电动打蛋器均需要干净、无水、无油,先用高速将大盆中的蛋白打发起泡,分糖50g分批加入、醋加入,转中速继续打发到蛋白不流动,提起打蛋头蛋白泡会产生小弯勾(湿性发泡),停止转动,手动搅拌一下,感觉有阻力,蛋泡洁白细腻。 6、面糊混合:取1/3打发的蛋白与面糊混合稀释,将稀释的蛋面糊倒入剩余的蛋白中,刮刀在面糊中划十字,沿盆边滑下,翻底,铲起,重复翻、铲动作,使蛋白与蛋面糊混合拌匀(动作要轻,不要使蛋泡消掉)。 7、将混合好的面糊倒入烤盘中,入烤箱190度烤约20-25分钟。
二、怎么做抹茶蛋糕？ 要图片的
制作方法:主 料： 面粉 鸡蛋 牛奶辅 料： 抹茶粉 塔塔粉用料：1、低筋面粉150克。2、鸡蛋4个。3、白糖160克。4、牛奶80克。5、调和油80克。6、抹茶粉5克。7、泡打粉5克。8、塔塔粉0.5克。9、盐2克。10、糖霜适量。做法：1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。5、将蛋白打至粗泡。6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。将蛋糕切成自己喜欢的形状的块,筛上糖霜后即可装盘食用.
三、怎样做一份抹茶蛋糕哇？
制作方法:
主 料： 面粉 鸡蛋 牛奶
辅 料： 抹茶粉 塔塔粉
用料：
1、低筋面粉150克。
2、鸡蛋4个。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、调和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、盐2克。
10、糖霜适量。做法：
1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。
9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。
10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。
将蛋糕切成自己喜欢的形状的块,筛上糖霜后即可装盘食用