一、自学自创生日蛋糕怎么做
方法/步骤
1
将其中一盒巧克力味预拌蛋糕粉包装打开,将其中的预拌蛋糕粉倒入容器。
2
加入鸡蛋(一个),清水(80ml),以及蛋糕专用油。
3
将容器内的混合物搅拌1-2分钟,使各材料充分融合。
4
将搅拌均匀的面糊倒入微波炉专用器皿,并放入微波炉中高火加热4分钟30秒。
5
蛋糕从微波炉中取出,放在一旁冷却备用。
6
重复以上步骤,制作第二块蛋糕以备用。
7
用奶油将蛋糕覆盖,在奶油涂层上放置香蕉或其他喜欢的水果。
8
将另外一块蛋糕放置在奶油涂层之上,小心操作将两块蛋糕外边缘对齐。
9
用奶油将两块蛋糕整体覆盖,并涂抹均匀。
10
使用奶油和巧克力酱在奥利奥饼干上画上眼睛。
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将奶油挤在蛋糕上作为底座,再将奥利奥饼干依次摆放,并调整饼干角度。
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还可用奥利奥饼干去除奶油并磨碎,用碎屑装饰蛋糕底部。最后就完成了毫不逊色于蛋糕房买的DIY蛋糕啦!
二、如何学做蛋糕
去学校绝对要好过去饼店,轻松而且技术全面,还能分配一份好的工作,推荐你了解下东莞博艺蛋糕培训学校,口碑很不错,我有朋友就从那里毕业的,你可以搜索了解一下。
三、谁知道对于初学者蛋糕怎么在家里做?
用微波炉做蛋糕的做法:
材料: 面粉一碗,泡打粉一勺(超市就有卖应该不到一块钱一大袋),鸡蛋4只,牛奶大半袋(不要太多不然不够稠还要加面粉),白糖大约一二两就是80到100克吧, 油少许
步骤:
1.面粉和泡打粉混合好。
2.蛋黄和蛋白用两个稍大的容器分开,蛋黄、牛奶、约40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
3.把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4.开始打蛋白,起一些泡泡后,加入剩下的白糖,分2~3次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才好。 这个好像叫做干性发泡。(最好有打蛋器,也不贵,比较省力,要是没有,就用三四根筷子,不过要坚持)
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加每一次都搅拌均匀,然后再加。
6.完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间,至少会变成原面糊的两倍大。)
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,5分钟左右。打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了!
四、怎么做蛋糕(新手上路)力求简单有新意。。
如果你没有烤箱,我建议你用蒸的。微波炉做的蛋糕不好吃。而且,很难做成功。中间糊了,或者中间发不起来,或者表面凹凸不平,很难控制。 不建议你尝试。
我头几年家里没有烤箱,就用蒸的,味道口感都很好,比微波炉好。蒸蛋糕很容易,需要蛋糕盘,蛋糕纸(汗,这玩意儿我不知道叫啥名儿)、锡纸、和一条干净的毛巾以及一条细绳子。
方法是:
1、把蛋糕纸裁成蛋糕盘底的形状,垫在盘底,涂上牛油或植物油;(一般白纸也可以代替)
2、蛋糕混合物做好后,倒进糕盘里面,表面平整,可以用一个调羹,底部涂点植物油,然后用来抹平糕面;
3、用锡纸把糕盘上面封起来;
4、用小毛巾罩在锡纸封好的糕盘上,用细绳绕着糕盘口匝一圈,绑紧,毛巾的四角反上来打个结(正好方便蒸好后提出来)
5、先把水煮滚,再放蛋糕进取,大火或中火蒸50分钟。
6、取出来,揭开毛巾,(锡纸可以不解),在蛋糕中央插一根铁针、或一把尖细的刀子,拔出来,如果上面是干净的,那么蛋糕已经熟了,如果上面沾着粘粘的蛋糕,那么蛋糕还要再蒸一会儿,继续测试。
7、蛋糕蒸好后,解开锡纸,放置5分钟,然后取出来。
以上3、4步骤是为了防止水蒸气进入蛋糕内。注意一般的蛋糕,液体都不应超过糕盘容积的2/3,预留蛋糕发起的空间。
这种方法适用于大部分的蛋糕(包括海绵蛋糕和牛油含量更高的茶点蛋糕、布丁蛋糕等),只有少数如天使蛋糕、烤蛋白和瑞士蛋糕卷等,因为材质或形状问题,不能做出来。
而且做出来口感很有保证:)
接下来是材料和配方:
基本蛋糕:
2杯面粉(自发面粉)或1.5杯自发面粉掺0.5杯普通面粉
2个鸡蛋
125g牛油(室温25度左右)
一杯糖(或3/4杯)
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