如何制作布丁水果蛋糕

适合12+宝宝的水果面包布丁

布丁夹心蛋糕怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －

牛奶 85g

鸡蛋 3个

低筋面粉 15g

植物油 12g

糖 30g

－ 步骤 －

1.两个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入一个全蛋

2.取三分之一蛋黄液和7g糖混合

3.混合好的蛋黄加入27g牛奶，搅拌至光滑无颗粒，这就是布丁液

4.油用小火加热至之有纹路立即关火，略微放凉

5.热好的油加入面粉中，搅拌至粘稠

6.将面粉糊倒入蛋黄液中，搅拌至粘稠

7.蛋白加入几滴白醋打至湿性发泡

8.将三分之一蛋白与蛋黄液混合，再将所有蛋黄倒入蛋白中，翻拌均匀

9.在模具底层填上一层蛋糕液，烤箱预热170度，上下层，烤制表面凝固

10.在填入布丁液，继续烘烤至布丁凝固

11.加入剩下的蛋糕液烤熟

12.OK

13.一层滑滑的布丁，一层绵软蛋糕

－ 小贴士 －

做蛋糕和布丁剩下的食材就可以用这个方法，既不会浪费，又新成一种美味

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