一、枣泥蛋糕要怎么做才好吃
选大黑枣。用热水烫好，去皮去核，和成泥状。再蒸2分钟。和着奶油和蛋糕一起烤30分钟。
二、枣泥蛋糕的枣泥怎么做
材料红枣200克，冰糖30克，油20克
做法
1，红枣洗净后，泡水10分钟
2，放入高压锅中，水开后煮10分钟
3，煮好的红枣，去掉外皮和里面的籽
4，放入锅中，加入冰糖和油炒至浓稠即可。
小诀窍:
1，冰糖也可以用白糖或是红糖代替
2，红枣煮水后，非常容易去皮。
3，加一点油可以使口感更好。
三、枣泥蛋糕 有什么好的配方 啊?
枣泥蛋糕：
（原配方）鸡蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，苏打粉7克，沙拉油400g，黑枣200g，清水200g，三花奶200g，白兰地50g
1、将黑枣洗净去核；
2、清水+三花奶+白兰地浸泡（半小时），煮透，成糊泥状备用；
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀（5分钟左右），使粮充分溶解；
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀；
5、加入枣泥，搅拌均匀；
6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊；
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉。
（新配方）
鸡蛋4个（不算蛋皮207g），砂糖140g（左右），低筋面粉207g，泡打粉3~4g，苏打粉2g，沙拉油160g，红枣115g（原配方是黑枣，我只有红枣，原配方的枣味道不够突出），牛奶100g（煮枣泥用，多点少点无所谓），三花奶100g，白兰地30g，葡萄干适量（我自己加的）
在制作的时候，第一次多用一倍量的泡打粉代替苏打，蛋糕的组织比较粗糙，口感不理想；我没有硬质防油杯，所以把蛋糕纸拖放进了蛋挞模里；这个蛋糕油比较大，所以我加了些葡萄干来减少油味，但如果油比现在的量少，又会感觉蛋糕比较干，组织比较粗；进烤箱（我家是长帝25B）倒数第二层，先“全火160度15分钟”，再“全火145度15分钟”。
枣泥法式蛋糕 ：
材料：细糖187克、沙拉油112克、枣泥93克、枣泥浆150克、蛋150克、苏打3克、鲜奶70克、低筋面粉、187克、可可粉3克、玉桂粉2克、丁香粉3克、盐5克、香草粉10克
天使夹心材料：蛋白13个、细糖257克、玉米粉110克、奶粉40克、低筋面粉50克、鲜奶90
*枣泥蛋糕作法：
①将细糖、沙拉油、枣泥与枣泥浆拌匀
②加入蛋再拌匀
③再加入苏打、面粉、可可粉、玉桂粉、丁香粉、盐与香草粉拌匀
④加入鲜奶油拌匀
⑤抹在数个9英寸的模底进炉以180度烤熟
⑥烤熟的枣泥蛋糕放着待用
*枣泥浆
材料：黑枣500克、柠檬1/2个、玉桂粉5克、细糖100克、黑糖100克、蜂蜜100克、可可粉20克、水450克、丁香粉10克
作法：将所有的材料放入锅中煮开后关火待凉备用
*天使夹心作法：
A.9个蛋白、187克细糖与盐用打蛋机打发后，加进筛过玉米粉40克、奶粉、面粉用手轻轻拌匀
B.加入鲜奶拌匀后停止
C.倒入9英寸的模型中，以150烘焙。烤好后倒扣待凉
D.将凉的蛋糕切成数片薄片，抹上煮好的枣泥浆
E.在D上叠上枣泥蛋糕，共叠出4层
F.将蛋白4个、细糖70克混合打发，再与玉米粉拌匀
G.加入核桃、枣泥拌匀
H.抹在E表面，以150度上火烤即可
四、怎么样做蒸的枣泥蛋糕
蒸红枣泥蛋糕的做法步骤11.将低筋面粉过筛待用
蒸红枣泥蛋糕的做法步骤22.红枣去核，切成小粒，放入料理机
蒸红枣泥蛋糕的做法步骤33.将酸奶和蛋黄也放入料理机中，开机打成红枣酸奶蛋糊
蒸红枣泥蛋糕的做法步骤44.将红枣酸奶蛋糊加入到面粉中，拌匀
蒸红枣泥蛋糕的做法步骤55.蛋清加入适量白砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡
蒸红枣泥蛋糕的做法步骤66.将蛋糊加入到打发好的蛋清中，用刮刀上下拌匀，隔水大火蒸20分钟即可
五、浓香枣糕怎么做
不明白啊 = =！
六、红枣蛋糕的做法
下面是我以前做过的一种枣泥蛋糕。
原料：奶油200克，细砂糖60克，鸡蛋5个（约310克），普通面粉90克，低筋面粉70克，泡打粉2克，砂糖80克，枣泥150克，杏仁适量，可可粉5克。
枣泥我是用阿胶蜜枣做的，也可以用普通的红枣，只不过要稍微加点糖。先把去核的蜜枣加少许水煮15分钟，然后捞出压成泥。150克是蜜枣煮之前的重量，煮后应该还要重一些。杏仁就直接买的盐锔杏仁，切成黄豆大的颗粒就可以了。
1、先把奶油在室温软化后加60克糖稍微打发。
2、然后把蛋黄一个一个加入，每次加入都要搅匀。蛋清用另一个干净的干容器装好。反正要记住，打发蛋清的时候容器一定不能有水和油。
3、将面粉和泡打粉过筛后加入奶油里，用刮刀切拌均匀。
4、接下来把开始用过的打蛋器洗干净擦干水，80克糖粉三次加入蛋清里，打发到湿性发泡。
5、把三分之一的蛋清和枣泥加到面团里用刮刀拌匀，但是如果只加枣泥颜色还是显得太浅了，所以我又加了5克可可粉让颜色更深一些，少量可可粉基本没什么味道的。 然后把剩下的蛋清全部加入后继续拌匀。
6、烤盘里铺上铝箔，抹少许油，把面糊全部倒进烤盘，用刮板把表面抹平，敲几下烤盘排除大气泡。再把杏仁粒均匀撒在表面。
7、烤箱大约170℃烤25分钟，烤好后把蛋糕从烤盘中取出揭去铝箔冷却。最后将蛋糕底部向上切成自己喜欢的形状就可以了。
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