一、无糖蛋糕怎麽做?
食材用料：蛋清4个 蛋黄4个 水70克 油50克 低筋面粉90克菜谱做法：
二、怎样做简易蛋糕
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)
做法：
1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
Tips:制作蛋糕的小秘诀
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下
三、无糖蛋糕做的时候要注意什么~！？？
补充1 16:23
材料：蛋黄35g 蛋白90g 牛奶40ml 色拉油35g 砂糖20＋50g
低粉40g 可可粉20g 小苏打1g 白醋几滴
做法：烤箱预热175°C
1.蛋黄＋20g糖＋色拉油＋牛奶混合打匀至略浓稠。
2.蛋黄糊中筛入低粉和小苏打轻轻翻拌均匀。
3.无水无油的盆中放入蛋白，加几滴白醋，用电动打蛋器低速打至粗泡程度，加入剩下50g糖的三分之一，继续打至蛋白细腻后将剩下的糖分两次加入蛋白，中高速打至蛋白接近干性发泡，最后转低速打至干性发泡（提起打蛋器蛋头上的蛋白成短小的尖）。
4.取三分之一蛋白糊与2切拌均匀后，把混合好的糊糊倒入蛋白糊轻轻翻拌均匀，蛋糕糊即完成
四、无糖蛋糕的做法和配方有哪些
用料
鸡蛋 3只
低筋面粉 36克
油 20g
水 20g
无糖蛋糕的做法
蛋清放冰箱先冷藏
蛋黄，水与油倒在一起
混合到一起，我一般都用打蛋器打。
混合到乳化，发白，一定要乳化。
将面粉分3次筛入，翻拌到没有干粉，注意不要起筋
蛋白打到硬性。越老越好，打之前放入一点柠檬汁。
蛋白先放三分之一和蛋黄糊混合，然后将混合好的蛋糊倒入蛋白混合均匀，烤箱预热150，然后烤50分钟