天天饮食法式乳酪月饼做法配料--甜品网

烘焙火力：上下火175度（提前预热）中下层30-35分钟烘焙模具：一次性锡纸蛋糕模

法式月饼的做法原料介绍：低筋面粉100克（过筛），杏仁粉20克，蛋黄2个，细砂糖80克，黄油100克，香草精华液1/4小匙，淡奶油80ML，新西兰乳酪内馅

制作数量：8个左右

法式月饼的做法蛋糕体制作:

1.黄油室温软化后加入细砂糖打至颜色变浅，粘稠细滑状

2.分次加入蛋黄液

3.每次蛋黄液与黄油打至完全融合后再加下一次直至全部加完

4.分次加入淡奶油

5.每次淡奶油完全融合后再加下一次直至全部加完

6.筛入低筋面粉，杏仁粉，加入香草精华液 7.用橡皮刮刀搅拌均匀 8.面糊表面覆保鲜膜静置备用。

法式月饼的做法乳酪内馅的制作:

1.奶油奶酪加柠檬汁隔热水搅拌成糊，其间分三次加入糖 2.加入蛋黄，搅拌均匀 3.加入朗姆酒和香草精华液，搅拌均匀 4.搅拌均匀后内馅面糊入冰箱冷藏30分钟。