日式轻乳酪怎么做？

材料:

奶油奶酪210克，酸奶或牛奶250克，黄油70克，鸡蛋4个，细砂糖40克，低粉38克，玉米淀粉18克

做法:

1.奶酪隔热水软化，搅打顺滑；

2.依次加入酸奶，融化黄油，过筛粉类，蛋黄，每加一样都充分搅拌均匀；

3.蛋白分次加糖打到湿性发泡，和奶酪糊切拌均匀；

4.倒入模具，磕去气泡；

5.预热烤箱，150度，隔水，80分钟。

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