一、椰汁千层糕的做法请问马蹄椰汁千层糕怎么做
做法如下：
1.准备好一罐椰浆，一整包马蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，块状的，如果买不到，我觉得红糖也是可以的
2.首先放三碗水来煮片汤，熬成糖水（3片）、煮好糖水放凉等一下用
3.把一罐椰浆全部倒在盘子上，这里用的筷子搅拌，我觉得有条件的可以用打蛋器，效果会更好，如果条件更好的，可以考虑用电动打蛋器，椰浆在冷藏的情况下，会分离，这不是坏了，而是一种自然现象，如果分离了，就要隔水加热，然后搅拌，就会重新融合
4.马蹄粉用水化开，分两半，一半放入已经凉了的糖水里，一半混合到椰浆中
5.不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器或者电动打蛋器）搅拌充分，直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放
6.等基本消泡后，就可以开始上锅蒸了，先在模具内刷一层植物油（便于脱模），然后倒上一层糖马蹄，待基本凝固了，再倒上一层椰浆马蹄，待基本凝固了，再倒上一层糖马蹄，如是累计，直到倒完为止
7.晾凉后脱模，稍微冷藏后脱模会更好
8.然后切块，即可食用
二、椰香马蹄千层糕的做法，椰香马蹄千层糕怎么做
主料椰浆150克马蹄粉250克辅料油适量盐适量红糖150克白砂糖100克
步骤
椰香马蹄千层糕的做法步骤11.准备全部材料。
椰香马蹄千层糕的做法步骤22.用平时吃饭的碗开250g的马蹄粉，不要太稀，有点硬的感觉更好。
椰香马蹄千层糕的做法步骤33.一碗水开白砂糖。
椰香马蹄千层糕的做法步骤44.红糖用一碗半水煮溶。
椰香马蹄千层糕的做法步骤55.在白砂糖开好的糖水中倒入椰浆。将开好了的马蹄粉按四六的比例分成两份，将四的一份倒入椰浆中，拌均匀。
椰香马蹄千层糕的做法步骤66.将六成的部分拌入红糖水，拌均匀。
椰香马蹄千层糕的做法步骤77.开好的两份水，备用。
椰香马蹄千层糕的做法步骤88.用一大蒸盘，擦干水，抹一层植物油，第一层倒入红糖水，隔水蒸5分钟，成型。
椰香马蹄千层糕的做法步骤99.第二层倒入椰浆的那份水，一般是大汤勺一次，视蒸盘大小而定。
椰香马蹄千层糕的做法步骤1010.蒸好的椰浆层，再入红糖水，就是如此类推，一层红，一层白，至糖水蒸完。一般是4.5分钟左右就可以蒸好一层了。
椰香马蹄千层糕的做法步骤1111.最后一层也是用红糖水吧，比较好看一点。
三、千层马蹄糕的怎么做法
食材用料
马蹄粉250g
水（混合马蹄粉）100ml
水（融黄糖）350ml
黄糖3片
椰浆400ml
牛奶250ml相克食物
桂花糖少许
油（涂模具）少许
千层马蹄糕的做法
千层马蹄糕的做法图解11.材料准备好
千层马蹄糕的做法图解22.先把一包马蹄粉倒入大碗中 把100g清水慢慢倒入与马蹄粉混合
千层马蹄糕的做法图解33.刚开始会出现一块块的情况 再加点水就能搅拌均匀了
千层马蹄糕的做法图解44.把两份马蹄粉平均分成二份
千层马蹄糕的做法图解55.另取一个大碗 加入剩下的350ml水 把三块黄糖融化
千层马蹄糕的做法图解66.这一步要有耐心 慢慢搅拌至全部糖融化
千层马蹄糕的做法图解77.再取一个大碗 倒入全部的牛奶和椰浆
千层马蹄糕的做法图解88.把二份马蹄粉分别倒入黄糖水和 椰浆牛奶中
千层马蹄糕的做法图解99.用勺子搅拌均匀 无块状 就可以准备上锅蒸
千层马蹄糕的做法图解1010.模具要涂上一份薄薄的油 方便脱模 大火烧开水
千层马蹄糕的做法图解1111.第一层先放三勺黄糖浆 看不见盘底为好 盖上盖子大火 蒸二分钟
千层马蹄糕的做法图解1212.蒸好一层 可以看到变透明了 上面还有点水 没关系 这是水蒸气滴下去的
千层马蹄糕的做法图解1313.第二层椰浆 也是三勺 也是大火蒸二分钟
千层马蹄糕的做法图解1414.蒸好了 继续放黄糖浆 再放椰浆 一层夹一层蒸好
千层马蹄糕的做法图解1515.最后一层黄糖浆 全部蒸好 我共做了7层 蒸好的上面一点水 要把水倒掉
千层马蹄糕的做法图解1616.蒸好的糕要 彻底放凉 才能切 好Q好有弹性
千层马蹄糕的做法图解1717.切块
千层马蹄糕的做法图解1818.放点桂花糖 更好吃呢
四、红豆椰汁马蹄千层糕怎么做好吃
红豆椰汁马蹄千层糕的做法步骤
1
红豆隔夜泡好，放入锅里煮熟但表皮又不破，捞出沥水放一大碗中备用。
2
100克马蹄粉+200椰浆+250克水，混合搅拌均匀成为白粉水。
3
250克水+100克白糖，煮至融化成为白糖水。熄火。
4
将一勺白粉水倒入白糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在白糖水中搅拌均匀。
5
再将白糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒白糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟椰粉桨水
6
再用150克马蹄粉+375克水，混合搅拌均匀成为白粉水
7
375克水+100克黄糖，煮至融化成为黄糖水。熄火。
8
将一勺白粉水倒入黄糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在黄糖水中搅拌均匀。
9
再将黄糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒黄糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟黄粉桨水
10
这是上面做好的2种颜色的椰浆粉水和黄糖粉水。
11
倒三勺黄糖粉水到红豆的大碗中，搅拌均匀。
12
锅里放水，蒸架上放一方盘，水煮开。
13
把搅拌好了的红豆黄糖粉水放入方盘中，可以用筷子轻轻拨动红豆，使其平整。
14
盖盖蒸4分钟，完全凝固。
15
再倒入椰浆粉水，盖盖蒸2分钟，完全凝固。
转载请注明：甜品网 » 椰汁千层糕的做法请问马蹄椰汁千层糕怎么做