千层椰汁马蹄糕怎么做

千层椰汁马蹄糕做法

1将马蹄粉分二份，一份加350开生浆

2将生浆水拌匀

3将余下400和250g糖混合煮融

4将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌

5生浆和糖水混合成生熟浆后备用

6将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆

7余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆 ，混合成生熟浆

8蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了

9刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰

马蹄粉千层糕做法 ？

材料:1斤马蹄粉，1.5斤糖(红糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:1、将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉。 (我不喜欢太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点，所以我会用放多一点红糖) 2、马蹄粉加2碗水开成浆。然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。 3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣，(马蹄粉里太多杂质了，我一般都会隔两次渣) 4、蒸盘底抹一层油。 5、隔水蒸，一层层蒸，2至3汤勺一层(视符蒸盘多大)，每层约蒸5分钟，中途千万别打开盖。 大约蒸9层，多一层少一层都无所谓。 6、蒸好后散上一点芝麻就完成了。每年这个时候都要做马蹄糕，大多数都是用来送人的，从高中开始都做了十年了。心血来潮，还可以整三色马蹄糕，底下三层是深褐色原味，中间三层是白色牛奶味，上面三层是浅褐色花生浆味。不过今年懒，没弄三色。 隔过渣的马蹄糕会滑D 一层层隔水蒸

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