一、黑森林是慕斯吗
黑森林是一种蛋糕的别名，它主要是用巧克力为主料，蛋糕面上全是巧克力色，只加上少许他色点缀，因看来黑乎乎的，故给了个名叫黑森林。
二、黑森林蛋糕怎样做
我这有两种你自己选吧! :第一种:黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte 材料全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，动物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克。 做法 1.将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。 2.将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。 3.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。 4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。 5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。 6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。 7.将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，即可. 第二种: 黑森林序幕篇——巧克力海绵蛋糕（微波炉版） 材料：鸡蛋两个，低筋面粉55G，糖50G（这个大家酌情放了），泡打粉5G，小半杯温水，可可粉15G，黄油（融化后）一汤匙 1。准备工作 （1）鸡蛋加糖分3次打好，一定要多打哦 （2）黄油进微波炉融掉 （3）可可粉用温水冲开 （4）面粉和泡打粉充分混合 2。搅匀 将黄油倒入打发的鸡蛋，再加入可可粉，有条件的话将混合好的面粉泡打粉筛入蛋液中，没有筛子就要耐心点慢慢把面粉弄匀了，千万不要有面疙瘩 3。预热 模子底部扫层油，进微波炉加热2分钟 4。开烤 由于我没有专门微波炉烤蛋糕的模子，就用了塑料盒，不过不敢直接烤，所以高火加热4分钟，其实蛋糕已经发开了，取一个大盘子将蛋糕倒扣再盘子上，开烤档烤2分钟，反个身再烤两分钟 黑森林发展篇——夹层 材料：鲜奶油一盒，糖适量（看个人口味，不过糖加的多奶油好打） ，酒渍樱桃数颗（这个看喜好啦） （1）鲜奶油倒入搅拌机，加糖 （2）高速搅拌1分钟 （要打成巧克力的奶油，就加入可可粉） （3）蛋糕切开，一定要分成3层，铺上一层奶油，和一层樱桃 黑森林终结篇——装饰 材料：一盒鲜奶油，一块巧克力 （1）奶油加糖打发，用刀背均匀的抹在蛋糕体上 （2）巧克力用刨刀刨出碎屑洒于涂好的奶油上（或者将大块的巧克力放在冰箱里冻硬，然后用勺子在巧克力平滑的那一面刮出碎屑也可以） （3）可以在上面装饰些水果（会的可以做些奶油裱花） OK，大功告成！~ ^_^
三、黑森林蛋糕加慕思蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点。Schwarzwaelder在德文里全名
即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。
而暮色蛋糕则有点牛奶味，在组合方面是没有问题，而在口感方面就稍微欠缺了
四、黑森林蛋糕要怎么做?
最简单的方法：1、先到蛋糕房买一个蛋糕丕要巧克力的（味多美就有，大概十几块）2、买一桶金钻的奶油（这个牌子的奶油口感极好）3、买一包可可粉，即一包可可粒（可以和奶油在同一地方买），在三里屯就有4、樱桃罐头一小瓶（实际只用6个），即杂果罐头一瓶5、到小商品批发市场专卖厨房用品的买一个裱花用的花嘴，即抹刀6、把奶油打起（手打大约要四十分钟），倒入可可粉，基本上和蛋糕丕成一个颜色就可以7、蛋糕丕片三层，按照一层奶油一层杂果的顺序最后将整个蛋糕用奶油包上，周围沾上可可粒，上面用花嘴挤六个花墩，放上樱桃即可 以上方法本人亲身实践过