一、如何用电饭煲自制蛋糕(材料较常见)

 整个过程不能沾一点水

1、三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。(碗里一定要用纸巾擦干水分)

2、蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖，搅拌调匀。

3、蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用打蛋器(电动的更好，没有的话用三根筷子代替也行)将蛋白打成奶油状。容器倒过来打好的蛋白不会调出来就好了。

4、把打好的蛋白分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈搅拌会破坏筋度的。

5、电饭煲倒入点油，防止粘锅。

电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟后，再按下煮饭键，闷20分钟。

大功告成.

二、如何用微波炉自制蛋糕 微波炉自制蛋糕方法大全

食材

主料

低筋面粉

250g

辅料

绵白糖

适量

鸡蛋

4个

鲜牛奶

半瓶

步骤

1.最近看了很多网上自己做蛋糕，自己也尝试了下，

材料：洋鸡蛋4个，白糖少6勺子，牛奶半瓶，面粉半斤，食用油少量（市场上的面粉都是高筋面粉，用玉米淀粉自己调配，面粉和淀粉按3:1比例）

将鸡蛋分成蛋清和蛋黄，蛋清分2次加入白糖，第一次加入2勺，同一方向搅拌3分钟，没有抽子可以用多个筷子代替

2.2、再加2勺子白糖搅拌5分钟，成糊状（类似于买的奶油，或者蛋筒奶油状，非常粘稠），网上说是可以粘在容器上，这是决定蛋糕松软的关键，没打成这样增加搅拌时间

3.蛋黄用另外的容器盛放，加入面粉，白糖（自己感觉，想甜点就多加点），少许食用油

4.加入牛奶，水少量，同一方向搅拌，记得水一定要少，面粉和不开多加牛奶

5.然后加入刚刚做好的蛋清沫，分2次加入，搅拌

6.第二次加入，然后搅拌成糊状，太硬可以适当加牛奶，不能太稀

7.半斤面粉可以做2锅，将面糊倒入容器（不可以用铁的。微波炉不用铁容器）

8.放入微波炉高火，大概4-5分钟

9.成型后取出垫的塑料袋，据说网上有各种形状的容器，我是用家里的蒸饭架，

网上说用电饭锅做。我做了失败了，下面焦了，上面还没熟，可能是温度原因，我自己改用微波炉，一点都不粘容器

这次做的蛋糕口感很好，松软、香甜

三、微波炉制作蛋糕

用微波炉做海绵蛋糕

所需材料：

低筋面粉 ... 150g

细白糖 ... 100g

鸡蛋 ... 3个

发粉 ... 1大匙

鲜奶 ... 1/3杯

沙拉油 ... 4大匙

做法步骤：

取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。

将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。

面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。

每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。

备注：

1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。

2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

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