怎么快速做蛋糕，要详细的做法?--甜品网

怎么快速做蛋糕，要详细的做法?

材料鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克

做法1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨胀，蛋液挂在打蛋头上能停留２，３秒再滴下去就可以了

2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀（从底下往上翻，或者划十字拌匀），倒入蛋糕模（如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱模）

3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火１５分钟即可出锅，稍凉，脱模，切小块即可

材料

鸡蛋5个，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖适量，油三分之一杯

做法1蛋白蛋黄分开，蛋白加白糖（分3次加入）打发

2加入蛋黄继续打成这样

3 加入面粉和泡大粉，轻轻搅拌

4加入油，再拌均

5盘子摸油，倒入面糊

6 蒸20分钟，趁热吃非常松软

材料

一个鸡蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少许黄油

做法鸡蛋、泡打粉和白糖在搅拌器里打碎

加入面粉、食用油和蜂蜜继续搅拌

在瓷碗中抹一层食用油，把2的混合液倒入

把碗放入微波炉，高火，一分钟即好。

两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了

1、奶油放进牛奶里，放了一会之后，热水浴；2、开水慢慢变冷，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软；3、然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝；4、天气不热的时候很好打的；5、如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些

注：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了）这样的奶油一点都不腻

第一种，

鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好)

糖粉 100克（可以用搅拌机把白砂糖打碎）

全脂牛奶 0.1升

香草香精

混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。

就可以备用了。

第二种，

黄油270克

3个鸡蛋

120克糖分

用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）

不停搅拌至完全均匀，放置冷却。

把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。