一、一口香蛋糕配方和制作（不是在家做的那种）

去买本书店买本书来参考下，也许对你有用。

我也是学那东西的，买书看下就明白了。

二、韩国蛋糕机

江苏盐城科利达科技有限公司提供,小蛋糕机,蛋糕模具,一口香蛋糕机,小蛋糕机，蛋糕模具，一口香蛋糕机

咨询电话:或者

单模规格：20cm x 28 cm

外形尺寸：65cm x 53 cm x 60cm

你询问一下好了!

三、小时候在菜市场吃过一种鸡蛋糕，那个师傅把调好的东西倒进一个有很多的洞的模具，烤一会就好了，很好吃。

哈 你说的是那种一口香小蛋糕吧 很可爱的一个个QQ的

我搜来的方子 你参考一下

原料配方

面粉0.5公斤鲜鸡蛋0.25～0.3公斤白糖0.3公斤水0.1～0.25公斤（蛋多少加点水蛋少多加点水）泡打粉5～10克香干兰素少许（增加香味）丙酸钙1～2克（防腐保鲜）

二、制作工艺

（1）鲜蛋去壳放入盆内加入白糖（若蛋少加点水）用打蛋机或用手抓把筷子蛋盆内搅打10～15分钟备用

（2）泡打粉、香兰素用水调溶加入蛋液再用打蛋机或用筷子手工搅打几分钟使蛋液体积比未搅打前增大3倍左右

（3）面粉用60目筛子筛遍（防止面粉结块）倒入搅打好蛋液搅和均匀

（4）蛋糕机先火上加热并每孔都擦上植物油（花生油、菜籽油均）待蛋糕机热盆内蛋糕原料用勺子舀入蛋糕模型内舀入量约模型高度1/3左右

（5）蛋糕机盖上盖子放旺火上考制5～6分钟（时间长短视火大小而定注意要烤焦）即出炉出炉前若小火闷1分钟左右再出炉则味道更好些

四、路边的小蛋糕怎么做啊,只用一个火炉一个模子就可以烤出来的。

鸡蛋糕:

材料:

(a)

蛋4个.糖140克.盐1.5克

(b)

低粉185克.泡打粉2.5克.香草粉1小匙

(c)

sp14克

(d)

奶水90克.沙拉油25克

做法:

将a打至糖散筛入b加入c打发(变白不易流动)分次加入d的奶水拌匀.然后再分次加入沙拉油拌匀

将鸡蛋糕模抹油置于瓦斯炉上加热倒入面糊以小火烤至熟即可

补充:

这种面糊较难打!所以一般的手提搅拌器不太适合!用K牌的搅拌机时.在加入粉类和SP时需转快速.转慢速时需打很久喔!!

也可再加入1小匙奶香粉和起司粉增加香味...

也可装入模型中.用烤箱烤.时间和温度比照一般戚风或海绵蛋糕即可!!

很好吃喔..放2-3天都不会变硬喔...

面糊没全烤完时.可放置冷藏.1-2天内烤出来.还是一样好吃喔!!

五、一口香小蛋糕发不起来及配方问题

 用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

六、韩国蛋糕的与中国蛋糕的不同之处

你是说奶油蛋糕，奶油蛋糕本也不是咱们亚洲人发明的，所以韩国中国没区别

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