一、做了戚风蛋糕但是烤完中间的蛋糕是湿的 可以吃吗

你这个温度明显偏低了，一般烤6寸蛋糕需要150-170度，但是不同烤箱温度会有区别，你要试几次找到合适你烤箱的温度。另外你这个烤箱因为比较小，顶部容易烤焦，你可以在顶部开始上色后盖上一层铝箔纸。

二、戚风蛋糕表面塌陷里面湿湿的

如果是粘糊糊应该是没熟透或蛋白打发不够(当然打发过头也不行的)，不过60分钟，应该熟了。是不是中间湿乎乎的，戚风蛋糕中间都有湿乎乎的感觉，如果不喜欢，可以降低液体量。

另外，没凉透脱模，容易收腰。

三、戚风蛋糕中间不熟能吃？

试制了戚风蛋糕,结果上面哪怕是烤糊了 中间和下面也湿答答的不熟 请问是怎样回事呢 我是依照长帝烤箱的方子 烤箱也是长帝的CK25B 方子是蛋黄4个,细沙糖30g,...

四、买了个好利来的小蛋糕 就十几块钱那种 里面的戚风很湿 浸了很多水 不知道本来就是这样还是蛋糕有问题

你那叫慕斯蛋糕，胚子不是戚风的，湿是因为冷冻过

五、买回来的蛋糕放一天会湿湿的是怎么回事啊？有时买回来的蛋糕放一天在拿出来吃蛋糕水水的，湿湿的感觉

蛋糕最好是立即食用，不宜放的太久。蛋糕本身的材料中就有油，经过存放，会出现回油，也就是蛋糕会比刚烤出来时要湿润一些。买回来打开包装之后，只要不是在特别通风的坏境下，蛋糕的回油会加速，而且会吸收空气中的水分。好了，啰嗦了一大堆。其实，这是正常现象。

六、戚风蛋糕烤出来是不是里面有点水分？！

是的啊！！

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