怎么做鸡蛋糕又细有嫩呢？

做鸡蛋糕要嫩最重要的是蒸的时间和加水的多少，鸡蛋和水的比例至少是1：1，水可以多加，先把鸡蛋用力打匀，再放水用力搅，放适量盐，放到锅上蒸，蒸一两分钟，就用水果刀在鸡蛋上划几道，不要只划表面，直到看到刀子上沾的蛋液不往下滴，就可以了。这样做的鸡蛋糕，像豆腐脑一样嫩。

鸡蛋糕怎么做阿?

将鸡蛋调匀，用温水冲开，放盐，蒸10分钟，打开锅盖，加味精香油即可

转载请注明：甜品网 » 怎么做鸡蛋糕又细有嫩呢？