一、我想做不放鸡蛋的蛋糕！

印度网站上搜刮来的无蛋蛋糕的方子：

200克 甜炼乳

140克 自发粉 (可以用普通蛋糕粉+2小勺泡打粉+2小勺盐代替)

1小勺 泡打粉

1/2小勺 苏打粉

60毫升 黄油或者玛琪淋，融化后凉到室温

1小勺 香草精华

75毫升 水

方法：

1。预热烤箱至400华氏度(200摄氏度)

2。自发粉+泡打粉+苏打粉，过筛

3。加入炼乳、黄油、香草精华，和水

4。用打蛋器搅拌到完全均匀

5。取6寸的蛋糕模子，抹油并且洒上薄薄一层面粉。如果是不沾模，就不用做这部。

6。把搅拌好的粘稠液体倒入蛋糕模子里，晃动一下使得液体平整

7。入烤箱烤10分钟，不要拿出来，把烤箱温度调低到300华氏度(150摄氏度)继续烤10分钟

8。这时蛋糕应该从模子边上脱开了，说明烤成功了。让蛋糕冷却一分钟，然后翻面脱出蛋糕模子，在架子上冷却(

二、大米粉做蛋糕不放鸡蛋嘚做法

材料:

新鲜柳橙汁200ml(不要香橙味就加水)

大豆油100ml

二级砂糖180ml

在来米粉330~350ml

(份量要加至打起来有奶油状,烤起来才会成型)

塩1小撮

亚麻仁1大匙(加什麼果仁随自己喜好)

蛋糕发粉1大平匙

做法:

除了发粉外,将所有材料打成奶油状,加入发粉打散打均,

烤模抹油,倒入奶油状材料,放入已预热烤箱200度烤约40分钟,

至表面金黄即可~

三、想做蛋糕，但是不用加鸡蛋能做成功吗

不放鸡蛋，做的蛋糕不会发，而且口味不好。

材料

1．低筋面粉：120克

2．糖：45克

3．塔塔粉：2克

4．泡达粉：2克

5．食用油：75ML

6．鲜奶：90ML

7．鸡蛋四只。

做法

1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

2．将油、奶搅成奶昔状

3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可

4．将蛋白、蛋黄分开

5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔

7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔

10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就可以了。

四、做蛋糕没有鸡蛋可以用牛奶代替吗?

做蛋糕没有鸡蛋可以用牛奶代替，但是做出来的蛋糕口感是不一样的。做的品种也会不一样。每个蛋糕都是有它的配方，你可以自己尝试新品种。

可可海绵蛋糕 

原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 

用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 

制法： 

（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 

（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 

（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 

（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

五、蛋糕用电压力锅做不放鸡蛋怎么做

制作过程 ：

1）蛋黄糊：蛋黄4个，细砂糖30g，自发粉100g，沙拉油40ml一勺，牛奶45ml

2）蛋白糊：蛋白4个，白醋少许，细砂糖40g

做法：

1）蛋黄依此加入油、牛奶、糖拌匀；分次筛入低粉， 用筷子打匀。

2）蛋白加入醋打至起大泡，分三次加入糖打至干性发泡。一定要打至干性发泡(可以竖起一根筷子不倒)，这一步很关键，直接决定最后成品的口感。

3）将三分之一打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用饭勺轻快地由底部往上拌匀，再加入三分之一蛋白糊，轻快地由底部往上拌匀，把蛋黄糊倒回剩余的三分之一蛋白糊中，同样用饭勺轻快地由底部往上拌匀。不要画圈。

4）在锅内刷上一层薄油，倒入面糊，轻震两下，以震破大的气泡。盖好锅盖，按煮饭键3分钟即可

六、微波炉怎么做蛋糕，不用鸡蛋行么

蛋糕蛋糕，没蛋 怎么做”蛋“糕啊！！

方法

1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净

2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄

3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.

原料

鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克

做法

1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克

2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.

3，混合1和2,自上而下搅拌

4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。

5，不加盖800W高火一分钟

6，从容器中取出来的成品

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