一、蛋糕卷一般烤多长时间

这样取决于你烘焙的蛋糕种类、量的大小、模具形状等因素了.普通的戚风蛋糕,4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料,放在7寸圆形模具中,烤箱中层上下火150度烤30分钟左右.用牙签插入蛋糕底部,没有潮湿的食材被带出来,蛋糕就好了.如果用烤盘做蛋糕卷,同样材料,同样温度,大概15分钟左右,比较烤盘受热面积大.不同烤箱的温度也不一致,多做几次摸索下就好了,希望可以帮到你.

二、用烤箱做戚风蛋糕烤箱一般多少度十上下烤吗

一般戚风我都是110度，1小时左右，看颜色决定。烤的时间长点，温度低点口感比较好。

三、戚风蛋糕烤成什么样才可以出炉。

您好，要烤到表面上色，用牙签插入蛋糕，如果牙签上没有面糊就是好了。大概要烤30-40分钟左右，看你做多大。

四、关于戚风蛋糕的问题,不是很松软.

蛋白不需要打的特别硬，太硬 了，烤出来的蛋糕糊就不细腻，而且容易烤的更干。至于烘培温度依照烤箱而定，照正规的店里烤箱烤的话，戚风蛋糕烤制时间10分钟左右，不需要那么久，如果久了，蛋糕糊就会变的很硬，表面烤制淡黄色即可，烤制时间久了，蛋糕拿出来后，硬梆梆的，而且蛋糕纸很难揭下来，蛋白单独打出来后和蛋黄糊混合时用手一定要搅匀，不能搅拌上劲。

五、恒温180度的烤箱 戚风蛋糕烤多久

一般会先烤15分钟，然后每过五分钟用牙签或筷子插进去再拔出来，有没有粘连，有的话继续烤，直到木有

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