一、栗子蛋糕（君之版）怎么做
栗子蛋糕（君之版）的做法
1、首先准备50g熟栗子肉。准备一个细的筛网，然后用勺子背在筛网上碾压栗子肉，使栗子肉通过筛网，成为栗蓉。
2、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
3、倒入栗蓉，并用打蛋器继续搅打均匀。
4、分4次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。每一次需使鸡蛋液和黄油完全融合，再加下一次。
5、倒入牛奶，此时不需要搅拌。接着筛入低筋面粉和泡打粉的混合物到黄油中。
6、用刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
7、把面糊装入模具，2/3满。
8、将装好面糊的模具放入180度预热好的烤箱中层，烤15分钟，直到表面金黄即可出炉。
小贴士
1.此款蛋糕最麻烦的步骤就是制作栗蓉，一定要有耐心哦~
2.烤的时间不宜过久，否则口感会偏干！
二、-- 谁 会 做 栗 子 蛋 糕 呐 ！？ 偶要配方！
材料：
蛋 、低筋面粉95g、泡打粉2g 、塔塔粉适量、油50g 、糖35g(蛋黄)+60g(蛋白)、香草精1ML、奶油220g、鱼胶粉5g 、牛奶100g 、吉士粉20g、白兰地(没有可以不要)5g 、栗子20粒。
做法：
1、将蛋分开蛋黄和蛋白；
2、将塔塔粉加入蛋白打至粗泡,加入一半糖；
3、将蛋白打至细泡基本消失,加入另一半糖，最后打至湿性发泡；
4、将蛋黄加入糖打发；
5、打发后的蛋黄,颜色变白和变粘稠；
6、将油分2次加入,用机打均,最后看到蛋糊具有流动性；
7、将低筋面粉,泡打粉过筛后加入；
8、将蛋白分3次加入,切记不要滑圈圈,也不要用机打；
9、在烤盘上铺上油纸,倒入蛋糕糊后震几下,让气泡浮出、放在烤箱中层170度,20分钟
我这里是用15B的烤盘,分了2盘烤,用25B的可以一盘一次烤完；
10、将鱼胶粉放在牛奶中,静止5分钟；
11、加入吉士粉,隔水完全融化；
12、将奶油打至9分发,大概和蛋白的干性发泡差不多，可以拉起尖角；
13、将11分2次倒进奶油中,彻底搅匀；
14、将栗子煮熟,去皮。如果买回来就去好皮的只需要煮熟；
15、用搅拌机把栗子打成栗子泥；
16、将杯放在蛋糕上,用刀切出圆形,形状大小可以随自己喜欢；
17、按这样的方法切出12片；
18、将混合好的奶油,放一部分在蛋糕片上,形状大概为锥形(使用总量不超过一半奶油)；
19、将剩下的奶油和栗子泥搅拌好,放进裱花袋；
20、最后围着内馅裱出，然后放进冰箱冷冻2小时，在表面放些水果,洒上糖粉即可。
三、做蛋糕的步骤
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
四、蛋糕具体做法
栗子奶油蛋糕卷的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤 栗子奶油蛋糕卷的制作材料：主料：原味蛋糕300克
辅料：栗子（熟）200克,奶油100克 教您栗子奶油蛋糕卷怎么做，如何做栗子奶油蛋糕卷才好吃
1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上；
2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状；
3. 鲜奶油打至发泡备用；
4. 取2/3栗子泥与奶油酱（150克）一起拌匀；
5. 再均匀抹于原味蛋糕体上，慢慢卷起；
6. 将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀；
7. 放入挤花袋中以多孔的挤花嘴，于蛋糕卷表面上挤出细条状作为装饰即可。
栗子奶油蛋糕卷的制作要诀：自己做栗子泥颗粒会较粗，如果想口感更柔顺，可至大型材料行购买机器压制的栗子泥。
奶油酱：
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用；
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
五、粟子味奶油怎么做好吃
栗子奶油蛋糕
主料 3人份
低筋面粉60克、栗子馅200克
辅料
鸡蛋3个、栗子仁（熟）10克
调料
玉米油55克、牛奶55克、淡奶油135克、白砂糖70克
蛋糕材料：鸡蛋3个、白砂糖60g、玉米油55g、牛奶55g、粟子馅100g、低筋面粉60g
装饰材料：栗子馅100g、淡奶油135g、白砂糖10g、切碎的糖炒栗子10克
栗子奶油蛋糕步骤1
准备材料，将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白
步骤2
将栗子馅加入搅拌均匀
步骤3
将玉米油加入拌匀
步骤4
少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀)
步骤5
蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立
步骤6
舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀
步骤7
拌匀后再倒回到蛋白霜中
步骤8
继续用切拌的方法全部拌匀
步骤9
倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出
步骤10
放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜
步骤11
制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀
步骤12
打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发
步骤13
将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口
步骤14
先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了
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