主料

鸡蛋

2个

白糖

30克

牛奶

25克

色拉油

25克

低筋面粉

30克

玉米淀粉

10克

辅料

盐

少许

白醋

少许

步骤

1.先把两个鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装入二个容器内。

2.蛋黄打散后，倒入牛奶和1/3白糖拌均。

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉。

4.用翻拌的方式，拌均至无颗粒。

5.分3次倒入色拉油，每倒一次拌匀后再倒下次。

6.蛋黄糊部分就完成了，放一边待用。

7.取过蛋清盆，撒几泣盐、再滴少许白醋，慢速打至出现许多大鱼泡。

8.第一次加入白糖（20克的1/3量），继续打发。

9.打至出现小鱼泡时，再加（20克1/3量），转中速继续。

10.当打至出现细小纹路时，倒入剩下的白糖，转高速打发。

11.直至可以拉出上下4个尖角即可，这样蛋清部分也完成了。

12.下面来做蛋糕糊，先取1/3打好的蛋白到蛋黄盆中，用翻拌的方法，拌匀；同时预热烤箱：180度上下火。

13.再将蛋白全部倒入蛋黄盆，翻拌均匀，看蛋糕糊就全部做好了。

14.将蛋糕糊倒纸杯，8分满左右（我的蛋糕糊做少了）；送入烤箱：150度上下火20分钟左右。

15.时间到了出炉，这时晾凉后的照片。

纸杯蛋糕制作教程

健康美味的纸杯蛋糕、简单又省事、收藏起来给小朋友们当

纸杯蛋糕怎么做？晚上打入鸡蛋白糖，搅拌均匀后，打入低筋面粉 ，装进纸杯中，倒入蒸20分钟即可。

我用的小纸杯，这个孩子喜欢吃，一次都能吃好多个

转载请注明：甜品网 » 纸杯蛋糕怎么做最好吃