不用烤出来的蛋糕是怎么做出来的

可以用微波炉制作蛋糕。

主料：鸡蛋2个、面粉40克

辅料：泡打粉1/2茶匙、色拉油1/2大匙、牛奶30克、白糖40克

步骤：

1.蛋黄中加入10克砂糖，用手打搅拌均匀

2.再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀；搅拌好的蛋液呈淡白色

3.泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入蛋黄液中

4.用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋

5.先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，一直打到蛋白泡变的很细腻。

6.取1/3蛋白糊至面粉糊中，用橡皮刮刀，翻拌均匀。

7.混合时，尽量把底部的面糊翻上来

8.将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里，同样混合，翻拌均匀

9.取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）.将蛋糕糊倒入容器内

10.离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡

11.放入微波炉中，700w高火叮4分钟

不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）怎么做好吃

主料

鸡蛋3个 香蕉牛奶1盒

白糖2勺 面粉适量低筋粉

淡奶油适量

不用烤箱的蛋糕们（详细步骤）的做法步骤

1. 电饭锅一定是不粘锅，如果不粘锅坏了就会糊底倒不出来蛋糕哦。第一个，香蕉味。这是一个1.5升的迷你电饭煲，直径就手掌那么大，这样每次用3个蛋，蒸出来大小刚刚好，不会蒸多吃不完。

2. 3个蛋，分离蛋清。

3. 蛋清加一勺糖

4. 这步很重要！搅拌蛋清几分钟直到变成白色的奶油状。如果蛋清打不发，做出来就是紧实的蛋饼了。

5. 一定要打发到白色奶油状！能立起一支筷子不倒就可以了。

6. 以前是准备纯牛奶，再加葡萄干。今天葡萄干用完了，就用儿子的香蕉牛奶直接做香蕉味的蛋糕。这一步如果准备的是纯牛奶和巧克力的溶液，做出来就是巧克力蛋糕，口味大家可以自由搭配的：）

7. 1、牛奶先倒入8勺，也可以再少点（后面加淡奶油）。2、低筋面粉（蛋糕粉）用电饭煲的量米杯加松松平平的1杯，如果鸡蛋数量多，面粉才需要增加。3、加1勺白糖和1小勺玉米油。4、加适量淡奶油，直到把蛋黄搅拌成蛋糊，加淡奶油让蛋糕的奶香味更浓！

8. 先用筷子粗略拌匀，搅拌成稀稀的糊状。

9. 再用电动搅拌器把糊打细打均匀。

10. 这步很重要！！把蛋清和蛋黄液倒在一起（我是把蛋黄糊一次性倒在蛋清上面，因为蛋黄比蛋清重，在上面的话方便搅拌），上下翻着拌，最后让它们缓缓融合在一起。拌匀就停，不能搅拌太狠，会破坏蛋清。

11. 拌成这样就可以了。这个时候可以加葡萄干，或者加红枣肉，总之，只要是你喜欢的味道，都可以加。

12. 锅底和周边刷了玉米油，倒入蛋糊

13. 整个过程不能揭盖。按下煮饭键，自己跳了以后保温20分钟；再按一次煮饭键，跳了以后再保温20分钟。第一次跳是5分钟，第二次跳是3分钟。我的锅是1.5升的迷你锅，可能锅的大小不一样，鸡蛋个数不一样，跳的时间都会不同。最后20分钟的时候就能闻到蛋糕香咯。如果鸡蛋数量多，蛋液厚，可能需要重复煮3次，后面步骤有遇到过。

14. 时间到！把锅倒扣过来，蛋糕自己就掉出来了。如果粘锅倒不出来，可能是还没熟，用一根牙签插一下，如果粘牙签，那还得再煮几分钟再保温一次。如果蛋糕周围边缘已经翘起还是倒不出来，那可能是底部糊锅了。（如果电饭煲的不粘锅坏了，就会糊底。不用电饭煲也可以用蒸锅蒸，蒸锅冷水就放入蛋糕糊，水开后蒸20分钟左右，关火再焖5分钟，一样的好吃，还节约时间，只是没有皮）

15. 大小刚刚好

16. 皮酥里软，淡淡的香蕉味扑鼻而来！

17. 淡淡的香蕉味扑鼻而来！

18. 好了，开动吧！

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