一、全蛋戚风蛋糕怎么做
1. 鸡蛋+白糖用低速打散2分钟，在转换成高速打发，大约是10~15分钟，在转换成低速打2分钟，蛋糊能划8字就可以了或用沙爹支插进蛋糊裏，能站稳就是打发了。
2. B）分三次加进去（1）裏，用手动打蛋器切翻均匀。（我是从2点的方向往8点的方向翻起）
3. 倒少许的面糊在（C）裏，同样是用手动打蛋器切翻均匀，再倒回面糊裏。
4. 8模具，面糊倒入，轻震几下，盖上大盤！
5. 锅裏的水要滚，放入模具，中火蒸20~35分钟至熟即可！
6. 取出模具，拿掉大盤，胶刀刮开边缘，倒扣出模，待凉後即可食用！
二、怎样用蒸的方法做蛋糕
把鸡蛋和糖打发，混合面粉和发粉，混合均匀就可以上锅蒸了。方法很简单。具体的做法网上有很多。你可以随便搜。
三、全蛋酥蛋糕怎么做
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。