香橙古早蛋糕
材料：
1、鸡蛋4个（带壳约60克/个）、玉米油40克、橙汁50克、低粉60克、细砂糖40克。
2、18*18*4.5固底方形模具，金盘1个用于水浴。
做法：
1、古早蛋糕是水浴烤，在烤盘中加入冷水，需要提前预热，预热140度10-15分钟。
2、挤出50克橙汁备用。
3、将玉米油加热至70-80度，加入低粉搅拌，再分别加入橙汁和蛋黄，搅拌拌匀。
4、蛋白分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
5、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌，再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀。
6、模具内提前放上油纸，倒入面糊，震出大气泡，放入水浴，140烤60-65分钟，烤完以后取出放凉。