冰激淋蛋糕怎么做啊？

你好！！教你做冰激淋蛋糕：材料：1杯糖，1/3杯黄油（放软），2个鸡蛋，1 2/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙苏打粉，1/4小匙盐，1杯buttermilk, 1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放软）-烤箱预热到350F/175C-15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。-把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。-面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk, 再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。-取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。-然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。-可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping.注意：要放冷冻室保存哦，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。另外，因为蛋糕比较薄，取出时容易弄坏，所以这样做：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来，再把纸撕掉，这样就不会弄坏了，这个方法也很适合做蛋糕卷。 切时会有不少边角余料，可以一边切一边往嘴里塞，也可以切成方的。

生日蛋糕可以冷冻吗？

生日蛋糕可以放冰箱冷冻,但时间不宜过长,一般也就一两天,否则口感一定会差很多;再存放时间过长(最多也就五六天)奶油就会发硬的。 

生日蛋糕建议不要冷冻，如果当天吃不完，可以放冰箱里冷藏一晚或一天（不建议更长时间）然后尽快食用完。生日蛋糕冷冻后再解化口感、品质就都发生了变化，所以蛋糕还是尽快食用的好。

生日蛋糕可以冷冻吗我个人认为生日蛋糕最好是不要冷冻因为冷冻之后它的口感就完全变了

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