一、冰淇淋蛋糕和慕斯蛋糕的区别是什么？

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放

而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米苏

冰淇淋蛋糕也分两种

一种是里面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的

还有一种是整个都是冰淇淋的

两种蛋糕从制作方法上还是有很大的区别的

二、慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕的不同处在哪

慕斯想果冻布丁类 冰淇淋蛋糕不一样

三、慕斯蛋糕属于冰激凌蛋糕吗

慕斯蛋糕不属于冰淇淋蛋糕。

虽然慕斯及冰淇淋都有淡奶油做为主要原料，但慕斯是依靠吉利丁、鱼胶粉等凝固剂定型，在常温下也不至于溶化，但冰淇淋则需要冷冻以保持其硬度。

四、慕司蛋糕和冰琪淋蛋糕的区别是什么?

慕司蛋糕＝慕司+蛋糕

冰淇淋蛋糕＝冰淇淋+蛋糕

这是它们的区别

至于慕斯和冰淇淋的区别：

慕斯是胶冻类的点心

冰淇淋是冷冻类的点心

慕斯比冰淇淋在配方中多出一样关键的东西是吉利丁，即动物胶。

五、请教：慕思蛋糕就是冰激凌蛋糕吗？

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在鲜奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。它是把鲜奶油拌入巧克力、果肉、奶酪、洋酒等倒入模具冷凝而成。

六、请问冰激凌蛋糕就是慕思蛋糕吗？

- -不是.冰激凌蛋糕是冰激凌做的..要放冰箱里的(就和冷饮差不多..)

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