水蒸蛋糕的做法怎么做水蒸蛋糕--甜品网

一、水蒸蛋糕的做法怎么做水蒸蛋糕

准备4个鸡蛋+120G糖（视个人喜好加减）+200G面粉（低筋）现将蛋白、蛋黄分离，蛋白放入盆子，可以用“叉”来打蛋，打至蛋白发稠，加入蛋黄、糖、面粉、适量的水（代替牛奶）至面糊的稠度，蒸、烤都行；取锅子下放水再垫一个碗，水煮开后将蛋糕液倒入模具放在碗上方，加盖，最好用布把锅与盖之间的缝隙盖上，蒸10－15分钟即可。

二、蛋糕怎么做呢？

中式蛋糕的做法

原料：鸡蛋750克绵白糖500克面粉500克葡萄干50克食用香精少许

制法：1、鸡蛋去壳后把蛋清和蛋黄分开，分置于2个容器内。

2、用打蛋器把蛋清不停的搅打，直至起大泡时将糖倒入再打，同时把蛋黄

调成液后倒入一起打，打至蛋上劲，体积膨胀到原来的二三倍，且干厚

发白、不粘手时，随即将面粉筛过，慢慢放入拌和。

3、蒸框内垫上洁布，将搅拌好的蛋糊倒入，摇动几下再把葡萄干均匀撒入

在旺火沸水锅中蒸20分钟，见面黄内熟，即可取出冷却，切块装盘。

特点：色泽金黄松软有劲香甜可口

三、用蛋糕油和水的料制作的鸡蛋糕怎么制作

用料

鸡蛋两个

白糖 40克

低筋面粉 60克

植物油 6克

鸡蛋糕的做法

1鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中

2隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡

3低筋面粉过筛

4将面粉倒入鸡蛋糊中

5翻拌均匀后，再倒入植物油

6再搅拌均匀

7装入裱花袋中，挤入小纸杯中

8烤箱180度预热，中层烤15分钟左右

四、家里自做蛋糕需要加水吗？

家里自做蛋糕不需要加水，主料，鸡蛋4个、牛奶6勺。

1. 用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠。

2.蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，搅拌，上下搅拌而不是打圈。

3.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好，电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

4.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

5.按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。

五、清爽的蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分

主料

低筋面粉：100鸡蛋：4个糖：50

辅料

油：适量

具体步骤

第一步

1.将蛋清分离出来，装在一个无水无油的碗里。

第二步

2.蛋黄用一个小碗装着。

第三步

3.用电动打蛋器，调到高速，打蛋清，边打边把白糖缓缓加入。

第四步

4.将蛋白打至打蛋器提起有个小小的尖尖，盆倒扣蛋白不会流出。

第五步

5.将蛋黄加入打好的蛋白中。

第六步

6.将蛋黄与蛋白混合均匀。

第七步

7.在蛋液中加入低筋面粉，拌均匀。

第八步

8.将平底锅刷上油，小火。

第九步

9.将蛋糕液缓缓倒入锅里

第十步

10.盖上盖，烤约30分钟。

第十一步

11.烤约10分钟后的样子。

第十二步

12.完成。

烹饪技巧

打蛋白时，一定要打到蛋白都成凝固状。烤的时候中间每隔5分钟把盖揭开，把盖上的水擦掉。

六、无水蛋糕和加水蛋糕的做法区别？

无水蛋糕与有水蛋糕的区别在于在搅打鸡蛋时:无水蛋糕只用鸡蛋.糖和做蛋糕用的添加剂打发.而有水蛋糕在打发鸡蛋时加入适量的水.其他做法都一样.

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一、水蒸蛋糕的做法 怎么做水蒸蛋糕