一、哪家千层榴莲蛋糕好吃

用料  

鸡蛋    8只    

低筋面粉    140g    

糖粉    70g    

淀粉    80g    

黄油    40g    

牛奶    665g    

榴莲肉    700g    

淡奶油    550g    

糖粉（加入淡奶油）    30g    

榴莲千层蛋糕的做法  

二、做榴莲千层蛋糕那个蛋饼用什么东西煎比较好

榴莲千层蛋糕

材料

榴莲芝士糊：奶油芝士（cream cheese）225克，牛奶25克，淡奶油150克，榴莲95克，细砂糖55克，蛋黄2个，朗姆酒10克，吉利丁片1.5片

松脆海绵蛋糕：鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克（加入蛋清），低筋面粉60克

抹茶榴莲酱：榴莲肉65克，水40克，细砂糖10克，抹茶粉1/4小勺(1.25ml)

做法

1、首先制作海绵蛋糕底。将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。一共筛出两个方框。

2、拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的方框。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的方框里挤出。

3、挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。

4、蛋黄、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。

5、锅里倒水小火加热，将碗放入水里隔水加热并不断用手动打蛋器搅打。

6、碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打过程中变成乳沫状。搅打3-5分钟，完全变成乳沫状以后，就可以从水里取出来了。

7、稍冷却后备用。

8、榴莲肉放入小碗里，用微波炉高火加热1分钟（或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟）。

9、将第7步的蛋黄混合液和加热后的榴莲肉一起放入食品料理机，搅打成细滑的榴莲泥。

10、奶油芝士室温软化后，用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状态。

11、在奶油芝士里分2-3次加入榴莲泥，并搅打均匀，成为榴莲芝士糊。

12、吉利丁片用冷水浸泡5分钟，泡软后，倒掉水。

13、把泡软的吉利丁片用微波炉加热十多秒，或隔水加热搅拌，使它溶化成吉利丁溶液。将吉利丁溶液倒入榴莲芝士糊里，搅打均匀。

14、这时候的混合物如果比较稀，放入冰箱冷藏片刻，直到混合物变得浓稠。

15、动物性淡奶油用打蛋器搅打至出现纹路的状态。

16、将打发的淡奶油和冷藏后的榴莲芝士糊混合，用从底部往上翻拌的方法拌匀（不要画圈搅拌）。

17、在边长为6英寸的方形蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片。

18、倒入一半的榴莲芝士糊，放上另一片海绵蛋糕片。倒入剩下的榴莲芝士糊。

19、倒完后，将表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。待凝固后，用电吹风在模具周围吹一吹，或者用热毛巾捂一捂，就很容易脱模了。

20、制作抹茶榴莲酱。榴莲肉、水、糖一起放入料理机里打成泥，将榴莲泥倒入小锅里，煮至沸腾。

21、关火，加入抹茶粉拌匀，冷却即可（也可以在一开始将抹茶粉一起放入料理机打成泥后煮沸。不喜欢抹茶味道的童鞋，可省略抹茶粉，这样制作的榴莲酱就是淡黄色的了。）

22、把蛋糕切成小块，顶上涂抹一层抹茶榴莲酱，就可以享用了！

三、低脂酸奶榴莲千层怎么做

用料

牛奶 30ml

鸡蛋 2个

低筋面粉 150g

希腊酸奶 300g

榴莲肉 若干

低脂酸奶榴莲千层的做法

将鸡蛋、牛奶、面粉混合、搅拌成面粉糊、冇明显颗粒物。

用不粘锅（电铛饼机或者电饭锅）弄饼皮，每片饼皮大概30ml面糊，当饼皮出现小气泡即可关火。待饼皮温度有所下降即可拿出，

待饼皮放凉，抹上希腊酸奶（也可以买奶油打发涂抹）、捣烂的榴莲肉（草莓，芒果，火龙果）喜欢的还可以抹上奥利奥碎。

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