一、做脆皮蛋糕的配方及做法?

鸡蛋2000克 砂糖 1400克 面粉 1600克 泡打粉 碳酸氢铵 少许 蛋 糖 打发 拌入面粉 泡打粉 碳酸氢氨 拌匀即可 入模烘烤 200度

二、蛋糕的做法，巧克力脆皮蛋糕怎么做好吃，巧

巧克力脆皮蛋糕

用料  

黄油65克糖95克低粉125克可可粉25克全蛋液105克香草膏5克步骤 1

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黄油隔热水融化成液态。

步骤 2

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蛋液+糖隔温水搅拌3、4分钟，水温不要太高，用手指试一下，不烫手就可以。

步骤 3

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搅拌好的全蛋液用电动打蛋器高速打发5分钟至蛋糊地落后有纹路，不会立刻消失。

步骤 4

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筛入低粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀无干粉后倒入液态黄油和香草膏，继续翻拌至面糊和黄油融合就好啦。

步骤 5

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倒入6寸不沾圆膜内，烤箱预热后180度25分钟。

小贴士

没有香草膏的话可以用香草精代替。

三、正宗脆皮蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

食材明细

面粉50克

玉米油40克

鸡蛋3个

白糖40克

白芝麻适量

脆皮蛋糕的做法步骤

1

准备好所有材料。

2

把白糖和鸡蛋放在容器里，用电动打蛋器打发。

3

把蛋液打发好后，提起打蛋器，看到打蛋器上的蛋液不往下掉，就是打发成功了。

4

把打发好的蛋液挑一些放到玉米油里，从下往上挑着搅拌，不要划圈。

5

把搅拌好的蛋液到入原来的蛋液盆里，进行搅拌均匀。

6

把面粉分两次加入蛋液，搅拌均匀。

7

烤箱预热，200度5分钟，把蛋糕模具刷油，倒入蛋液，撒上芝麻。

8

125度烤30分钟，出炉。

四、脆皮蛋糕做法及配方

巧克力脆皮蛋糕配方：黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。 工序：1、 巧克力切碎，加牛奶隔水加热，融化；

2、 再加入无盐黄油，搅拌至融化。

a、材料集合--牛奶、巧克力（吉百利）、无盐黄油；b、融化状态的巧克力富奇；c、两片可可戚风蛋糕；d、在一片蛋糕上巧克力富奇；e、盖上另一片蛋糕，中间的巧克力是起粘合作用；f、趁巧克力富奇未凝固，把蛋糕四周涂上一层巧克力，如果已经凝固了，再去加热下好了。 等有点凝固后，吹上椰容即可，喜欢椰蓉多的么在在表面撒点上去咯，然后放入冰箱冷藏几个小时后就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子涂上去容易造成不均匀，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在烧烤架上把巧克力倒上去。

望采纳~~

五、开封口口香脆皮蛋糕店

就是科技城对面，科技炸鸡往东，行宫角往西的。。不是生意还行的问题，而是 每天排队都人山人海。。。爆满，有时候都能排上百号。。。我打算今天下午去买点尝尝

六、口口香脆皮蛋糕总部

上海 闵行区颛桥镇联农路洁龙综合批发市场轻门26号

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