学蛋糕、面包、点心并不难，一般几个小时就可以学会好几个品种。难就难在精通，要能够熟练制作出味道纯正符合质量标准的西点，并能够做出精美悦目的造型构图，甚至创造性地设计西点，没有几年功夫是不能达到的。师傅领进门，修行在个人，有好的领路人很重要，但更重要在于自己的勤奋钻研。如何学好西点制作，这是一个课题。

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