做慕斯蛋糕需要奶油奶酪吗?--甜品网

一、做慕斯蛋糕需要奶油奶酪吗?

不需要哦，做慕斯只需要奶油就行了，建议用动物性奶油，口感更好，一般最少需冷藏隔夜用。

做慕斯也可以加乳酪的，看你做什么慕斯了，用乳酪做慕斯更好吃的，比如做草莓乳酪慕斯，蓝莓乳酪慕斯，芒果乳酪慕斯，冻芝士，很多种，乳酪很好搭配的，自己吃的建议用乳酪做。

用鸡蛋清使劲搅拌就可以当奶油了

蛋白打发后虽然看起来和奶油差不多，但是味道和口感都是完全不同的。而且奶油这部分不用加热，所以如果用蛋白做就是生的。目前好像还没见过用蛋白代替奶油做慕斯的。

加水果汁做果冻，可以用鲜榨果汁，也可以用瓶装的，还可以加入果肉，或者买绿茶粉。。来做想吃的东西

不可以，慕斯用的材质和奶油截然不同，我家孩子吃慕斯但不吃奶油蛋糕。

可以，把淡奶油放在冰箱柜门上冷藏十二到二十四小时左右。

把冷藏过的淡奶油取需要的量，按每两百毫升加三茶匙奶粉的比例，加全脂奶粉。

把打奶油的盆子底下垫冰块、冰水。

用打蛋器一般手动十分钟左右可以打发。

打好的奶油可以插筷子不倒下，倒扣也不会流动，这就是打好了。

你那种状态不能裱蛋糕。

免考芝士蛋糕不需要奶油，需要的是鱼胶粉或鱼胶片，加芝士就可以了。慕斯蛋糕则是鱼胶粉/片加奶油。

奶油加芝士的做法没听过！