怎么在没有烤箱的情况下做蛋糕

用电饭锅

面粉、泡打粉、加热稀释的黄油、生鸡蛋、纯牛奶、

白糖、葡萄干、桂花糖。 分两次 搅匀成面糊状。

电饭锅 底部倒入少量油（防粘锅） 倒入生面糊 蒸熟即可

不用烤箱.蛋糕要怎么做???

電飯鍋可以﹗ 附上做法給你﹐應該可以成功的.

原料：电饭煲 2个小盆 鸡蛋2个

低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）

白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）

炼乳少许

黄油少许（可以用食用油代替）

纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）

几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起来）

食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构）

手动搅蛋器（大超市里面都有）

玉米淀粉（就是玉米做的生粉）

做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。

注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温，容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点。

2、（有条件就用温水泡着，可以使蛋黄糊发的更好）蛋黄里加入牛奶、黄油（食用油）、炼乳和两勺白糖（可以少加点），滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉（多）、玉米淀粉（少量），搅成糊状（这个糊要搅到感觉筷子在里面快搅不动了）搅拌好后放旁边备用

3、搅蛋白。滴入3滴左右的白醋，放少许盐（可使蛋白更好打发）打出鱼眼泡后加入三分之一的糖,打到湿性发泡时再放三分之一的糖,最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。（我是把盆子倒过来，蛋白也不会掉出来为止） 注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打,比如你已开始时是逆时针打,那么就一直逆时针打,千万不能改方向。

4、将搅好的蛋白三分之一倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用打蛋器）从下到上搅拌均匀，然后再把这个蛋黄糊全部倒进剩下的三分之二蛋白糊中，搅拌均匀就成了我们需要的蛋糕糊。

注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．这个过程要块，最好不要超过两分钟。

5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。放得油比较多，比较好脱膜。但口味上觉得太油腻了。所以还是适量的好。将蛋糕糊倒入电饭煲中（倒进去应该是感觉很厚实乳态，就像奶油蛋糕上面的奶油一样厚实），如果水分太多做出来就是面疙瘩，发不起来），将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖,就看到漂亮的蛋糕了。

微波炉蛋糕

备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油

微波炉蛋糕步骤：

1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。

2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。

5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了

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