你好,没有黄油做不了麦芬蛋糕,
蛋糕
无盐黄油125g 鸡蛋2个
淡奶油185g 细砂糖80g
海盐1/4小勺 中筋面粉300g
泡打粉10g lime皮屑5g(我没有就没放)
蓝莓185g
奶酥粒
无盐黄油25g 细砂糖25g
杏仁粉25g 中筋面粉25g
蓝莓麦芬的做法步骤
1. 黄油25g切成小块,和中筋面粉25g,杏仁粉25g,细砂糖25g放入盆中,用手搓揉混合成粒状。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏,如果长期不使用,用保鲜袋装好,放在冷冻室保存。
2. 125g无盐黄油隔热水融化,加入鲜奶油,鸡蛋,混合好。
3. 中筋面粉,细砂糖,泡打粉混合过筛,加入海盐,混合好。
4. 混合第2步中的湿料和第3步中干料,搅拌至无干粉即可。
5. 再加入125g蓝莓混好后,加入纸模中,八分满,再表面撒上奶酥粒,放上剩下的60g蓝莓。
6. 烤箱预热350F/180度,入烤箱烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。
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