一、如果做蛋糕没有打蛋机.可以用什么代替

筷子呗，五根筷子一起打，打发的会快一些，不过会很累

二、[求助]如果没有电动打蛋器如何做蛋糕？

可以做油重的面糊类蛋糕，奶油蛋糕，水果蛋糕什么的，还有玛芬这类重油蛋糕对蛋的打发要求不高手动打蛋器应该可以的但是这类蛋糕组织会比较密。或者加了酵母的发酵蛋糕，不需要打发但是中国人大多数还是偏向喜欢戚风蛋糕这样的清蛋糕

三、以前的人是怎么制作蛋糕的？以前没有电动打蛋器，那时候怎么打啊，手动根本打不出来，又慢？

在没有电动打蛋器的条件下制作蛋糕:

1.直接手打。

用手持打蛋器不停的搅拌打发。全蛋海绵配方会慢一些(最多半小时)，但分蛋法戚风打发蛋白霜也就3-5分钟的事儿。

2.换配方。

•用黄油蛋糕的配方来制作蛋糕，黄油+糖相比鸡蛋更容易打发。比如磅蛋糕就是这么经典。

•用简易蛋糕配方，里面含有小苏打这种化学膨胀剂，主要材料按顺序混合均匀，打不打发都能取得膨松的蛋糕。比如麦芬蛋糕，哈雷蛋糕等。

实际上，西方以前就是以磅蛋糕为主的。

四、在做蛋糕没有打蛋具，没有仪器，你们是怎么把鸡蛋打起的，求助各位友友！！

没有打蛋器 用筷子啊 三支！两支很难打发的

仪器不外乎就是 量杯稍微麻烦点 其实每家都有

液体的话 咳嗽药水里付的小杯子

固体/粉状 就有点困难了 不过也不是完全没办法

不过就要看你的手感了 找个标准重量的东西 掂掂就知道了

五、烘培。没有打蛋器，只有手动的。怎么可以将蛋白打发至干性发泡？用来做戚风蛋糕。

只能手动打，但要打很久（用电动的都要打好会），一直用手动打蛋器打，总之有耐心就能打得出

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