一、做蛋糕没有黄油怎么办?能用什么题代吗？

你是想做复杂的蛋糕吗？复杂的蛋糕需要使用黄油，因为它是固体油脂，可以打发包入空气的！如果您想做的蛋糕不需要打发黄油，就可以用等量的玉米油、色拉油、调和油代替，不能使用味道重的油，否则会使味道大打折扣滴！如果需要打发，就真没辙了，麦淇淋（人造黄油）也可以，但我觉得你家可能也没有啊，建议换一款不需打发油脂的，比如用一个蛋清混合半勺盐、一勺糖打发到倒置也不掉下来的程度，用平底锅在灶台上烤五分钟就是一种简易蛋糕了。

二、做蛋糕要植物黄油还是动物黄油

植物黄油

补充：

1. 用一般的色拉油也可以.主要是色拉油没有气味 ；

2. 黄油的话做一般的蛋糕是不会放的.做曲奇等黄油小饼干才会用到 ；

3. 橄榄油也可以,但是这么贵还是用一般的色拉油就好。

三、没有黄油能做蛋糕吗,蛋糕店做的蛋糕啥得放黄油吗,用什么代替

没有黄油做的蛋糕就不叫蛋糕了

蛋糕店都是用的植物黄油，也就是人工黄油，是植物油脂的提取合成物

植物黄油价钱比动物黄油低，而且熔点高，容易操作，但是不健康

四、蛋糕刷面的油可以用黄油吗?

可以用的，杂的蛋糕需要使用黄油,因为它是固体油脂

黄油也只是脂肪，可以用很多类似的脂肪代替，不过风味上差的比较多；

只有一个情况不太好替代，就是当配方要求，黄油打发（通常和糖一起打）因为没有其他油脂能达到同样效果。

五、蛋糕油可以用黄油代替吗

磅蛋糕一类的（用泡打粉）建议用黄油，不要用素油代替，戚风蛋糕一类的（打发鸡蛋）可以用素油或黄油

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