一、奶油蛋糕的做法介绍 奶油蛋糕制作方法是什么

主料 鸡蛋5个 牛奶40ml 色拉油40ml 低筋面粉80g 白砂糖120g 淡奶油400ml 草莓400g 辅料 巧克力甘纳许适量 步骤 1.鸡蛋蛋清蛋黄分离 2.蛋黄打散加入糖，搅拌均匀 3.蛋黄液里加入色拉油搅拌均匀 4.加入牛奶搅拌均匀 5.加入过筛的低筋面粉 6.搅拌成均匀的面糊备用 7.蛋清加糖打发 8.蛋清打到硬性发泡 9.取三分之一面糊和蛋黄糊搅拌均匀，再加入余下的蛋白糊搅拌 10.搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，150度烤一个小时 11.烤好的蛋糕倒扣放凉 12.蛋糕脱模切成三片备用 13.草莓切丁备用 14.淡奶油加糖打发备用 15.取一片蛋糕片，抹适量奶油，放上切好的草莓丁，再盖上奶油 16.再盖上一片蛋糕片，以此类推，将余下的2层以同样方式处理 17.再最后一层上面抹厚厚一层奶油，抹平 18.准备巧克力甘纳许用来画轮廓 19.用裱花嘴画出好身材的轮廓，再填入奶油，即可 小贴士 巧克力甘纳许冷了以后就很容易变厚，所以要调的比较稀，用细孔的裱花嘴挤出轮廓即可(展开)

二、吃了奶油蛋糕，你真的吃得是天然奶油吗

现在的奶油蛋糕大多都是人造奶油

如何区分天然奶油和人造奶油？四个步骤分辨清楚

虽然人造奶油产生的反式脂肪酸含量非常低，对人体危害也有限，但对于消费者来说，还是要具有分辨天然奶油和人造奶油的能力。消费者可以用几个简单易操作的办法来区分天然奶油有和人造奶油。 第一：【看】天然奶油的颜色偏黄，不容易塑形，所以从外形上看更普通些;而人造奶油的颜色发白，做的蛋糕形状会更多样，更细腻，各种高难度动作都是ok的; 第二：【尝】人造奶油很香甜，各种丰富的口感，这是各种香精的功劳，吃起来会黏黏的，糊口，给人的最直接感觉就是腻;天然奶油口感淡淡的，有自然清新的奶香味，没有人工香料味儿，入口即化，吃起来给人一种很轻柔的感觉; 第三：【摸】将天然奶油和人造奶油放在皮肤上涂抹，天然奶油能够被吸收，而人造奶油不会; 第四：【溶水性】把天然奶油和人造奶油放到冷水中，天然奶油会被溶解而人造奶油不会。 中消协也曾经提示过：成分说明上，天然奶油一般用“鲜奶油”或“Cream”标注。而人造奶油则用“棕榈油”或其它植物油成分或含糖量标注，消费者在选购奶油蛋糕时可以依据成分表来判断奶油的种类。

三、蛋糕奶油是天然的吗

有天然的很贵的，但市场绝大多数是人造的，用氢气油脂调奶味香精就是奶油。正常情况下八寸天然奶油蛋糕价格在六百元到一千元之间。

四、传统奶油蛋糕的做法

那是黄油打的哦。就是黄油加白糖用打蛋器打出来的。你买牛油也可以的。建议做完后放冰箱，保存时间长。

下面介绍的是另一种做法，做出来也是蛋糕的奶油，不过比较麻烦。

买液体奶油，打蛋机狂打成软峰，牛奶小火熬开，加入吉列丁片和白糖，小火熬化，关火凉到室温，慢慢倒到打发的奶油里，上下搅拌就可以了。

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