主料：低筋面粉85克、鸡蛋5个、细砂糖75克、牛奶50克

辅料：玉米油45克

步骤

1.将玉米油，牛奶，10克细砂糖和一个蛋黄放盆中。

2.用打蛋器搅打均匀。

3.筛入低筋面粉。

4.用切拌的方法把面粉切拌至没有干粉。

5.分三次加入蛋黄，每加完蛋黄后先混合均匀再加下一个蛋黄。

6.这是蛋黄都加完后蛋黄糊的状态。

7.蛋白分三次加入细砂糖打发至打蛋器提起蛋白呈小弯勾状。

8.分三分之一蛋白到蛋黄糊里。

9.用J型的翻拌手法翻拌均匀。

10.将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白盆中。

11.同样使用J型翻拌手法混合均匀。

12.将混合好的蛋糕糊分装到两个6寸的蛋糕模具中，表面抹平。

13.震模后放入烤箱底层平板上，温度为上管100度，下管155度，时间为70分钟左右。最后10分钟蛋糕表面颜色不够可以调高一点温度。

14.蛋糕烤好后震模排出气体。

15.倒扣在碗上晾凉。

16.成品。

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