一、为什么我用电饭煲做的蛋糕的不松软啊

蛋白打到泡沫状是不够的，需要打到变成白白的、细腻的，看不出有一点泡泡而且能拉出一个小弯角才行，这就是湿性发泡。你就是打过头了。食用油要用无味的植物油。

二、电饭锅做蛋糕为什么不蓬松

可能原因！！

第一：蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行；

第二：电饭煲做的时候要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以了！

三、为什么我在家用电饭锅做蛋糕，蛋糕不会蓬松阿？

电饭锅的蒸气不够,会影响蓬松度的

四、电饭煲做蛋糕，为什么我做出来的蛋糕都是塌的，扁扁的，一点都不膨？

主要原因可能是蛋白打发不到位，也有可能是你觉得蛋糕里的油或者糖的量太高擅自减量了

五、为什么我用电饭煲做蛋糕 没有膨胀起来

没有充分发酵

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