一、在家自己用小烤箱怎么做蛋糕？

准备材料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模

1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。

2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开，然后将蛋白放入冰箱冷藏。

3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

6、在模具内铺好油纸，然后将蛋糕糊从较高处倒入模具内，保证蛋糕糊表面均匀没有气泡。

7、烤箱预热170度后， 将模具放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后焖15分钟后取出即可。

二、我想自学做蛋糕，要买烤箱，请问家庭用的烤箱多少钱？

小烤箱温度不如专业的稳定。但是使用起来基本没有问题。

可以调节温度，容积最好超过20升，基本就可以满足使用了。

三、怎样用家用烤箱做蛋糕?

我以前做过现在只能大概的和你说一下了,一斤鸡蛋,加2到3两糖,主要按自己的口味来,最好买个打蛋器,要是没有的话,就用七八只筷子拉开一点缝隙那样好打一点,最好叫个帮手来,你一个人是没办法打发的,用个大点的盆放鸡蛋和糖一起打,要一鼓作气中间受不了可以换人,但是打的速度一定要快,大概5分钟左右你会看到鸡蛋被打成泡沫状了比原来大了2倍左右,一直打到筷子可以插在鸡蛋液上不容易倒为止,这样就打的差不多了,再稍微加点面粉,个人口味,面粉少蛋糕嫩,面粉多蛋糕老,建议加1到2两面粉比较合适,这样可以烤了,炉温调220度,烤到发黄就可以了。

四、使用家庭烤箱烤制蛋糕时最佳温度是多少

烤箱多大？24升左右的的，戚风的话上下火180度。

五、家庭烤箱如何制作蛋糕

烤箱制作：黄金蛋糕

材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、200克冰糖、125克黄油。

制作：

—将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；

—把部分黄油放入加热的平底锅里融化；

—混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、已融化的黄油，冷却；

—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；

—中火烤40分钟左右；

—利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；（觉得麻烦，这步可不做）

—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；

—蛋糕烤好后，从烤盘中取出；

烤箱制作最简单的奶油小饼干 ：需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许

制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔

花型小饼干

材料：

奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。

制作方法：

1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。

2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。

3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.

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