一、一个蛋糕里面用糖酱铺上一层层的,那些蛋糕叫什么

亲，这叫翻糖蛋糕，欧美现在很流行，因为可塑性强，制作后美观逼真，所以深受西点师傅和外貌协会的厚爱，但是口感个人感觉还是奶油的好吃

二、翻糖蛋糕胚是什么种类？

翻糖蛋糕胚是什么种类？

翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心，无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。

三、翻糖蛋糕在营养和口味方面和普通奶油蛋糕的比较？

翻糖蛋糕比较注重造型，所以口味有一定的局限，一般是用黄油蛋糕制作，加以朗姆酒、黄油、牛油、板栗、杏仁等等多种口味。不过在网上也看到有的翻糖店做的蛋糕面还是可以含有海绵蛋糕，或芝士底，或者慕斯。如果说味道，个人比较推荐普通蛋糕，因为它以口味为主，造型其次

如果说营养，还是比较推荐普通蛋糕，因为普通蛋糕总类多，海绵蛋糕，戚风蛋糕，芝士，奶酪，慕斯等品种，那自然营养的选择也多了！

总的来说翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，不属于口味型蛋糕。

还有什么不懂再问我

四、翻糖蛋糕的翻糖摆件能不能吃啊？

这个问题不能一概而论，有些是可以吃的，而有些就是摆件，为了达到好看精致的目的。

五、这个蛋糕叫什么名字？

珊瑚绒蛋糕，翻糖蛋糕的一种

六、提拉米苏是什么意思？

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以兹纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。

但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。

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