一、奶油霜和奶油的区别
奶油霜和奶油的区别在哪里
说起奶油霜，人们对它的评价是两极化的。喜欢它的人觉得口感醇厚又香甜，不喜欢的人吃一小口就觉得腻。很多人对奶油霜缺乏了解，把奶油霜和奶油分不清，那么奶油霜和奶油的区别有哪些呢？
1、吃法
奶油冷藏后取出可以直接食用，奶油霜冷藏后取出需要回温变软后才适合食用。
2、做法
奶油造型稳定性差，只适合抹面或者夹馅；奶油霜造型稳定性好，适合裱花。
3、制作方法
奶油霜和奶油的制作方法不同，奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，奶油霜是把许多的材料混合后通过搅拌打匀而制作成的，制作工序上面就有很大的不同。
奶油霜和奶油的区别有很多，可以通过吃法、做法、制作方法把两者很好的区分开，这三种方法在生活中是非常便捷的。
二、翻糖蛋糕好吃吗
味道很不错，都是进口的翻糖制作的，表皮是3毫米的翻糖皮，用来塑形，里面是海绵蛋糕体，结合起来吃很好吃的。 或者你搜索一下“伊凡塞斯蛋糕”他们是国内专业从事翻糖蛋糕的连锁机构，你可以买一个尝一下。不贵，100多块。
三、什么叫膨化食品？它对身体有害吗？
什么是膨化食品 什么是膨化食品？ 膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。 由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很惹孩子们的喜爱。 膨化食品大体上可分为几类：（1）油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等；（2）焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等；（3）挤压膨化，如麦圈、虾条等；(4）压力膨化，如爆米花等。 现代营养学的观点主张平衡膳食，认为任何一种食品都不可偏废，任何一种食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多为油炸食物，经加压、加热等工艺后使食物本身的体积扩大了数倍，鉴于其为方便快餐食品，所以食品中糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些，而其他有益营养素的含量则甚少，如长期摄入不但会影响到孩子的食欲，而且食品中过量的调味品对人体也会产生一定的危害性。尤其值得注意的是，街头小贩们用“粮食扩大机”制作出的爆米花，更是不易多食，因为用于爆米花的“粮食扩大机”，其内壁上的铅锡合金在加热的过程中它们以气化的形态进入爆米花中，造成了食物被铅污染。据检测，这些食品中铅的含量远远超出了国家所规定的标准。因此，为了孩子的健康应少吃膨化食品，而且最好不要让孩子在空腹的情况下食用。 我想最好不要多吃
四、起司蛋糕跟普通蛋糕有什么不同
蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类：乳沫类：又叫清蛋糕，
分蛋白类和海绵类两种。蛋白类主要原料为蛋白、砂糖、面粉，产品：
洁白，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味浓；全蛋
类主要原料为鸡蛋、砂糖、面粉、蛋糕油和液体油，特点是口感清香，
结构绵软，有弹性，油脂轻。
戚风类：在20世纪90年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场，
戚风蛋糕也逐渐开始流行。实际上戚风蛋糕的历史并不短，至少已有
三、四十年了。所谓戚风，是英文CHIFFON译音，该单词原是法文，
意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软。而戚风蛋糕的打发正是将
蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌得很蓬松，很柔软，再拌入
蛋黄面糊，因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。产品特点：蛋香、油香
突出，有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。
面糊类：又称重油蛋糕，是利用配方中的固体油脂在搅拌时拌入
空气，面糊在烤炉内受热膨胀成蛋糕。主要原料是鸡蛋、糖、面粉和
黄油。重油蛋糕面糊浓稠、膨松，产品特点是油香浓郁、口感深香有
回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用
量是和面粉一样的。
芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫Cheese Cake