一、蛋糕里放什么油
玉米油 还有黄油 或者是橄榄油都可以 最好是黄油
二、做蛋糕什么油可以可以代替色拉油
橄榄油 、大豆油、玉米油可以代替。 色拉油它无色无味，不影响蛋糕原有的风味，因此被广泛采用； 油脂在蛋糕中的功能： ①固体油脂在搅拌过程中能保留空气，有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积； ②使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（柔软只有油才能起到作用，水在蛋糕中不能做到）； ③具有乳化性质，可保留水分； ④改善蛋糕的口感，增加风味。 所以细密的口感花生油等其他液态油脂本身味道比较重，做蛋糕不推荐有味重的油 所以建议使用橄榄油、大豆油，或者玉米油等！最重要选择无色无味不影响蛋糕味道的油即可。
三、做蛋糕，点心用什么油最好？
麒庄油营养价值高，现在几乎都用这油。
四、蛋糕都是用什么植物油？
金钻牌植物奶油不错，打出来光滑细腻，可塑性好。而且胆固醇含量低，价格也适中