一、求电饭煲做蛋糕的方法步骤。。
电饭煲做蛋糕的方法如下：
一、材料
二、做法
1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。
2、在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟。
3、蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
4、在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
6、电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摇一下震出大气泡。
7、电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温。
8、保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次即可。
二、全麦面包用电饭锅怎么做啊 材料详细点
材料：
A.全麦面粉 500g
黄豆粉 12g
速溶酵母 5g
泡打粉 8g
B.水 230g
做法：
1.将全麦面粉过筛下，然后将其余的材料A倒进个搅拌盆里，充分混合。
2.慢慢加入水。
3.用手搅拌揉搓至面团光滑，做到三光，即“面光，手光，盆光”。收口集中朝下放，面团光滑面向上，盖上保鲜膜或是湿布以防风干。
4.将面团静置发酵至原来的一倍大，室温下冬天约1小时，春夏季只需30分钟左右。不要任其发酵膨胀，不然面团会变酸难成形。
5.将发酵好的面团取出放在撒了些面粉的案板上进行揉搓，并用擀面杖进行擀压，压出多余的空气，这样做出的馒头表皮不会坑坑洞洞。如果你有桌上型压面机的话那就更方便了。
6.将面团整成长条状分割成适当大小的剂子，搓揉成圆形；也可将面团先擀压成扁平长方面皮，将面皮从较长边向里卷起成长条圆柱状，再切割成适当大小，蒸好后就成长方形的。
7.将切割整好的馒头静置松弛15分钟，期间往锅中放入6分满的水，煮开。
8.蒸笼内放湿布或不沾纸，再将馒头一个个放入摆好，要留有间隔。
9.用中火蒸。每个面团40g的话约蒸7~8分钟；若70~80g，则约 8~10分钟。
10.时间一到即可熄火，约1分钟后慢慢开盖取出。不可放在蒸笼里，不然凉后会粘在布上。
注意事项及做出松软好看的馒头小秘密：
a.这发面方法同样适合于包子面皮。
b.如果你是白面粉的话，可稍微减少水量为220g；
c.如果不习惯不加糖的话，也可加些糖，有助于发酵。一斤面粉约50g白糖即可，超过8%则会减缓发酵速度，当然你也可以用黑糖，黄砂糖等做出特殊甜味的馒头；
d.黄豆粉是天然黄豆磨成的粉末，它的作用在于使面皮色泽较白，可增加包子馒头的白泡泡卖相喔.
e.酵母：使用量建议为面粉的1~1.5%即可。在35℃最为活跃，高于40℃时就会失去活性。若要测试酵母是否有活性，可将1茶匙的酵母放入杯中，加入1/2杯温水(比例为2份冷开水+1份热开水)，稍为搅拌后放置约十分钟，若见产生气泡（气泡并不是像汽水一样成堆的往上冒，而是零零散散的浮在水面上），就是好的酵母，仍然可以使用，否则要弃丢。
f.泡打粉：能让包子馒头看起来蓬松，只需少量即可让面皮松软。
g.色拉油：能让面皮柔软。
h.水：面团的软硬就靠水量的多寡控制。一般水量为面粉的40~45%,做全麦馒头，因小麦粉相对较硬，水分可相对多点。水量掌握得好决定成品的口感好与坏。当然也可用些其它的液体如蔬菜汁，牛奶等来代替，在色泽及口感上都会令人惊喜喔！
i.可以在面团中加入些熟了的蜜红豆，芋头粒，地瓜丁等增添风味，但添加料用量应为面粉的25~35%，太多会影响膨胀度。
j.面团若发酵不完全时，则蒸好后一开盖接触冷空气，就会凹陷了。
k.若你做馒头时有加了糖的话，可适当加少许的盐，为的是调出甜味，还可以让酵母保持个较稳的发酵状态。盐用量不超过面粉的2%.
（本文来自: 酷厨房 www.coocook.com）
三、全麦面包的做法电饭锅
全麦粉 100g 、 鸡蛋四个、牛奶6勺、糖一勺、盐、油适量
1、准备好原料；
2、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离；
3、用四根筷子打蛋清；
4、加盐和糖；
5、打到有点稠时在放一勺糖；
6、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物；
7、蛋黄里放2大勺糖，全麦面粉100g，6勺牛奶；
8、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半同样是上下搅拌；
9、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；
10、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受亲手烘培的全麦面包了。
四、电饭锅怎么做全麦面包
电饭煲全麦面包的做法步骤
1. 把鸡蛋打到面包粉里，加入适当的牛奶，揉成光滑的面团，揉的越久面包口感越好。
2. 揉光滑后，把电饭锅锅底抹玉米油，然后把面团放到电饭煲中，在锅里整个滚一遍，让面团均匀的抹到油，这样的话，第二天出锅不粘锅。
3. 按下预约时间，头一天晚上预约好时间，按下煮饭键就可以了，早上起来后再把面包上下颠倒一下，再按一次煮饭键，等到煮饭完成后，美味的全麦面包就新鲜出炉了。
4. 和面稍微稀一点 面包口感更软乎 当天做完当天吃 放冰箱里的话 口感就会差很多
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