芒果千层蛋糕的做法工艺在哪里可以完整的学习得到？--甜品网

一、芒果千层蛋糕的做法工艺在哪里可以完整的学习得到？

材料鸡蛋2只，细砂糖20克，牛奶125毫升，低粉60克

做法

1.将黄油融化后，与其他所有材料一齐混合，拌匀.

2.静置30分钟，然后放到不粘窝里煎就可以了。。。

3.然后就是准备里面的奶油了。。。方法很简单。。。就是把奶油打发。。。然后再放鱼胶粉煮开的水进去拌匀就行了。。。

4.最后就是一层可丽饼一层芒果一层奶油。。。。

千层蛋糕和意式千层面太像了

主料

牛奶200ml 鸡蛋3个

低筋面粉100g 黄油40g

白糖30g 淡奶油250ml

芒果肉适量细纱糖30g

芒果千层蛋糕的做法步骤

芒果千层蛋糕的做法图解11. 1枚全蛋，2个蛋黄（这样班戟皮的颜色才够色泽），牛奶，黄油，白糖，一起搅拌均匀。

芒果千层蛋糕的做法图解22. 加入低粉（其实面粉没有特别要求，面粉就行）搅拌均匀。

芒果千层蛋糕的做法图解33. 然后过筛。

芒果千层蛋糕的做法图解44. 热锅，不用放油，但一定要不粘锅。

芒果千层蛋糕的做法图解55. 一勺班戟液，摆动锅，使其班戟液均匀铺开。

芒果千层蛋糕的做法图解66. 30秒钟左右就可以了，我是撕张油纸的时间就可以起锅了。

芒果千层蛋糕的做法图解77. 煎好的班戟皮铺在油纸，每煎好都得用油纸隔开哦。

芒果千层蛋糕的做法图解88. 煎好备用，冷却，也可放入冰箱冷藏。这时间可以把芒果切好。

芒果千层蛋糕的做法图解99. 打发淡奶油至纹路不消。

芒果千层蛋糕的做法图解1010. 班戟皮铺好。

芒果千层蛋糕的做法图解1111. 刮上一层奶油。

芒果千层蛋糕的做法图解1212. 放置芒果肉。

芒果千层蛋糕的做法图解1313. 盖班戟皮，依次慢慢铺，抹奶油，放置芒果。就完成了。

将鸡蛋、糖、面粉、淀粉倒入盆中用手动打蛋器拌匀

黄油融化后，加入步骤1拌匀，以后加入牛奶拌匀，最后进行过筛

准备一个平底锅，电磁炉温度保持同档，我用的是300w

六寸平底锅，每次打一勺的量摊圆，饼皮冒泡，突起表面熟了就可以摊在油纸上晾凉后放入冷藏半小时

芒果切粒

在盒中先放一层奶油，再放一层皮（皮可以不用去掉，把边边折起来放进去），然后奶油加芒果铺一层，反复铺满

铺好以后放入冰箱冰三小时左右味道和口感会更好哦

小贴士

1、我的千层糊没蛋糕冰箱冷藏也可以做皮

2、摊千层皮的时候我没有用到湿毛巾，诀窍就在于快，糊打下去快速摊平，（如果动作比较慢可以用湿毛巾给平底锅降降温，再倒入面糊）

3、加入玉米淀粉是为了增加皮的筋性，吃起来比较Q