一、怎样用电饭锅做简单的蛋糕？
主料：食用油3茶匙，鸡蛋4个，砂糖10茶匙，玉米淀粉3/1汤匙，面粉半汤匙，半汤匙牛奶。
工具：打蛋器，筛子
做法1、把蛋清和蛋黄分开，放在两个无水无油的大盆中。
2、蛋黄筛入面粉和玉米淀粉，画十字搅匀，加入牛奶，搅拌。
3、把蛋清用打蛋器搅打至硬性发泡，分10次加入糖。
4、把蛋清分3次拌入蛋黄中，十字拌。
5、把电饭煲加热2分钟，刷入油，把蛋糊倒入煲内，煮饭键20分钟，保温20分钟，再按煮饭键5分钟脱胆即可。
材料
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
做法1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！
材料
小麦富强粉30克 黄色细玉米粉30克 泡打粉1小勺 鸡蛋3个 糖6勺 纯牛奶50克玉米胚芽油4勺
做法1、混和奶油溶液：牛奶和油在容器中搅匀；
2、面糊：小麦粉、玉米粉和泡打粉过筛两次，分三四次加入奶油溶液中，翻拌均匀；
3、蛋糊：鸡蛋打入另一容器，用电动打蛋器打发，糖分三次加入，打至提起打蛋器蛋糊组织落下不会立即融化消失，就可以了；
4、混和：取部分蛋糊到面糊中翻拌均匀，再将全部面糊倒入蛋糊中翻拌均匀；
5、烤制：将混和好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆，提起内胆震几下，放入电饭煲，按下盖子，按煮饭键。几分钟自动进入保温，过几分钟再按下煮饭键，再次自动进入保温。从第一次按煮饭键开始计算时间，共35分钟。根据蛋糕大小灵活掌握时间。
6、取出倒扣在烤网上。
二、用电饭锅做蛋糕的方法。
食材
电饭锅 筷子 盘子
糖 牛奶 盐 油 鸡蛋 面粉
方法/步骤
1
准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）， 糖， 油 ，盐。
2
把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
3
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
4
蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
5
还有一勺子糖。
6
然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
7
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
8
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后轻轻搅拌几下。
把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
看看做出来的蛋糕把。
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。
END
注意事项
鸡蛋 面粉 牛奶 糖 根据自己选择的量放哦。
三根筷子比两根筷子效果来得快。
三、电饭煲做蛋糕的方法
使用电饭煲方法：
在电饭煲容器底部和周壁涂上牛油或植物油；
蛋糕混合物做好后，倒进里面，表面平整，可以用一个调羹，底部涂点植物油，然后用来抹平糕面；
打开开关20左右分钟后关闭，千万不要开盖，要闷至50分钟 然后取出来。 注意一般的蛋糕，液体都不应超过糕盘容积的2/3，预留蛋糕发起的空间。
蛋糕做法：
色拉油、砂糖、低筋粉。
把低筋粉过筛。
鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
倒入过筛的低粉。
快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。
跳闸即可。焖5分钟出锅。
取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
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