蛋糕的制作步骤: 1、准备鸡蛋, 2、蛋黄和蛋清分离, 3、蛋黄中加入适量玉米油, 4、加入面粉和淀粉, 5、简单搅拌加牛奶, 6、充分搅拌成均匀的面糊, 7、蛋清中加白醋和白糖, 8、打蛋器打发, 9、打发至粘稠拉丝, 10、取1/3蛋白放入蛋黄面糊中翻拌均匀, 11、把蛋白蛋黄调和糊加入剩余带白中,翻拌均匀, 12、翻拌好进行振动排出多余气体, 13、模具内刷油,防止粘连, 14、蛋面糊倒入模具, 15、烤箱180度35分钟。 转载请注明:甜品网 » 蛋糕的制作步骤