爱吃榴莲的小伙伴注意了! 夏日重口味之榴莲千层蛋糕--甜品网

爱吃榴莲的小伙伴注意了! 夏日重口味之榴莲千层蛋糕

喜欢吃榴莲的小伙伴注意了!夏天吃榴莲，冰的更可口!如果自己做个榴莲千层蛋糕收着，想吃的时候切一小块，配上咖啡、奶茶或者冰茶，简直不要爽到飞起!要是遇上周末，约上朋友来家喝下午茶，不敢吃榴莲的小伙伴说不定都要被你的美味蛋糕折服!

榴莲千层蛋糕

【食材】

榴莲250g、淡奶油300g、低筋面粉50g、淀粉30g、白糖适量、黄油10g、鸡蛋3个、牛奶250g

榴莲千层蛋糕

【做法】

1、先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡(冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋)，打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。

2、在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。

3、黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。

4、低筋面粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5、调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。

6、冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个薄饼，薄饼颜色至鲜艳的黄色就可取出，如此重复一张一张摊饼，直至面糊用完。

7、榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状。在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，不用完全打发。

8、把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。

9、一张饼一层榴莲奶油地叠得高高的，再放进冰箱冷藏4小时以上即可。

榴莲千层蛋糕

主料

面粉适量、榴莲适量

辅料

花生油适量

榴莲千层的做法步骤

1一半烫面，一半冷水和面。2揉成一个面团，醒面20分钟。

3锅里放少量油，做适量油酥。

4榴莲去核，加适量白糖，搅拌均匀。

5面醒好擀成薄饼，刷一层油酥。6然后在油酥上面均匀涂抹榴莲，然后用另外一张擀好的薄饼捏合成一张饼。7锅加热，放适量花生油，中火，两面煎至焦黄，放置不烫手，用刀一分为二，榴莲放多会溢出来