一、如何学习蛋糕制作 糕点的家常做法

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

二、学蛋糕应该先从什么学起？

您好，零基础的同学想学习制作蛋糕

应该从原材料和工器具上多了解一些烘焙知识。

首先制作蛋糕的原材料很多，比如奶油，糖粉，黄油，低筋粉，芝士等，

这些都是原材料每一种都有不同的生产厂家，每家做的产品味道和特性都不一样，

所以需要着重了解一下原材料的味道，口感，是否含有添加剂，制作的时候会遇

到什么问题，已经处理方法。

其次是从制作蛋糕的工器具上入门。制作蛋糕的工器具有烤箱，打蛋器，刮刀，

抹刀等，这些工器具也是有品牌的，有多功能的，有简单易用的，比如烤箱不同

厂家制作的成品，温度使用控制上不相同，需要自己亲自试验。

如果需要掌握专业制作蛋糕的技术和理论知识，那么在正规的

蛋糕西点培训职业技能学校学习是一条捷径。

三、学习做蛋糕的第一步是什么？

在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。    

二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

四、怎么才可以帮蛋糕学好啊

普通的做法就是 鸡蛋40个 糖 800g 低筋粉 600g 速发蛋糕油50g先把鸡蛋和糖打稍微发 放入面粉和蛋糕油 因为有蛋糕油 就不用像老土的打法 把鸡蛋打发加了蛋糕油 速度就快了~~~最后打好了 在加 纯色拉油~~~打均匀放入模具 烤板 直接烤 烤箱的温度设在 面火:160 底火 150 如果把打的这么多的倒在一个烤板 大概 烤 40分钟这样可以按照这个量 减少东西的量 适量做蛋糕~

五、怎么做的蛋糕回吃不腻?(详细内容)

可以尝试水果蛋糕和果冻蛋糕。他们里面含有很少的奶油，而且无糖类蛋糕也好的--里面是有木糖醇代替的其他糖类，对身体有益

六、學做蛋糕要多久

学这个不是一会半会可以学会的，要有耐心，如果有好的师傅教你，大概有一年就可以学的很精。希望你好好学习。蛋糕的利润空间很大呀！

转载请注明：甜品网 » 如何学习蛋糕制作 糕点的家常做法