一、桂花可以做什么食物
桂花可以和排骨一起做成桂花排骨，下面介绍做法：
准备材料：排骨500克、姜片5克、大葱5克、香叶1片、 八角1个、糖桂花15克、干桂花5克、生抽20克、老抽5克
制作步骤：
1、排骨放入炒锅煎一下，锅里不用加油，煎至排骨微微出油，表面有微焦的颜色。
2、沿着锅边淋入一大勺的米酒，激出锅气，翻炒均匀。没有米酒就换黄酒或者料酒。
3、接着加入姜葱、一小片香叶，一个八角。再调入1勺半生抽，1小勺老抽，1大勺糖桂花，翻炒均匀。
4、加入温水和排骨齐平，烧开后盖上盖子继续中火焖煮。
5、等汤汁变少，再开盖收下汁，看到汤汁粘稠就可以关火。
6、盛盘可以点缀些烫熟的菜心，再在排骨上撒上些干桂花。
二、干桂花怎么做好吃，干桂花的吃法
《本草纲目》记载：“（桂）花可收茗、浸酒、盐渍及作香擦发泽之类”。
也可以糖渍蜜糖泡，干桂花渐渐地吸收蜂蜜舒展开，香味会一点点地渗进蜂蜜中。
蜂蜜桂花冻
材料：砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、热水、蜂蜜少许。
做法：
1.用热水冲泡干桂花（约3－5分钟），捞出桂花。
2.桂花汁加热煮开，将搅拌均匀的珍珠粉与糖加入煮溶，再放入部分桂花拌匀。
3.入模待冷却后，放入冰箱冷藏。
4.食用时淋上少许蜂蜜即可。
桂花糯米藕
把糯米泡好，藕一头切一点，露出孔，然后把糯米往里塞，用筷子捅实，再把切下的小块用牙签插上，放锅里加水煮或蒸到软，取出，把黄糖加进去或撒在藕上再继续煮/蒸到软。吃时把藕切片，把黄糖+水+桂花糖调匀，浇在上面就行了。。
桂花酒酿小圆子
材料:小汤圆，甜酒酿一盒，鸡蛋，干桂花少许。
做法:
1.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子和适量干桂花或蜜糖桂花继续煮;
2.煮到小圆子都浮在水面上后,用勺子一边搅动,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;
3.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可.
桂花芋头粥
把桂花用开水烧开了（取桂花香味）加入芋头和姜片。煮到芋头已经开始融化的时候把火加大，然后加入白糖，等到水再沸腾的时候又把火降下来，慢慢的把芋头的香味逼出来，一般有40％融化掉是最合适的，注意就是煮糖水的时候糖不放太早，不然水会沸不起来的。
口感：芋头软滑，入口即融，香味四溢，加上桂花那谈谈的清香，有种流光逸彩的甜蜜感觉。(yuan_t)
三、干桂花怎么吃
干桂花可以百直接冲开水喝，也可以做成干桂花糖浆泡水，以下是干桂花糖浆的做法：
用料：干桂花50g，白度糖400g，水适量
1、将干桂花稍加淘洗，滤干水分待用。
2、在锅里称量400g白糖，倒入淘洗过的干桂花，问加适量水，大火沸腾后，转小火熬煮。
3、刚入锅的桂花是浮在答水面上的，待熬煮好时，是悬浮在糖浆里。
4、把需要用到的器皿工具统统丢进大锅里沸水消内毒，过滤掉干桂花，留下糖浆。用勺子压容榨滴滴糖浆。
5、这样桂花糖浆就做好了，做好后要用玻璃罐密封起来。
四、桂花茶如何制作的？
材料
桂花………数朵
调味料
精盐………1小匙
冰糖………1小匙
做法
1、桂花用盐水反复清洗、沥干。
2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。
功效
可化痰散淤，治咳嗽。
十月份的时候喝桂花茶最宜
在饭后半小时到下一餐就餐前半小时，这个区间段喝茶较为适宜
作用：
说法一：桂花茶：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。
说法二：桂花茶:对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
说法三：桂花茶系桂林特产。茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。