藏红花:为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。干花由多数柱头集合而成松散线团，柱头3分枝，长约3cm，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有1短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。 鉴别:1、取番红花少许，置白瓷板上，加硫酸一滴，酸液显蓝色经紫色缓缓变成红褐色或棕色。 2、将本品放在玻璃杯水面，可见橙黄色直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，而不显红色。无沉淀，水面不应有油状物。柱头呈喇叭状，有短缝，短时间内，用针拨之不碎。 零售价在35~40元/克

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