一、茶树菇炖鸡可以加什么
可加嫩玉米棒,山药。
二、鸡煲茶树菇的煲法
首先:选用细长之茶树菇,味道好,粗大味道稍差,霉变的坚决舍弃;其次:茶树菇用水稍微泡一下,洗干净,去除异味;再次:煲汤食材,柴鸡(广东叫走地鸡)、排骨,其他味道不好;临了:只放姜(拍烂)、盐(勿咸)即可,其他调料勿放,否则走味
茶树菇鸡汤
功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。
材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。鸡400克,剁成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。
做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。
三、汤怎么做好吃,茶树菇炖鸡脚汤的家常做法
主料
茶树菇
300克
鸡脚
150克
辅料
清水
适量
鸡粉
适量
步骤
1.1 食材:鲜活茶树菇、鸡脚。
2.将茶树菇剪去头,用清水浸泡30分钟。
3.将鸡脚洗净,切去脚趾,放入煮锅中,倒入适量的清水,煮滚,捞起,将水倒掉,再次洗净鸡脚和煮锅。
4.重新将鸡脚放入煮锅中,一次性倒入适量的清水。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.揭盖,关火。
7.倒入电炖锅中。
8.盖锅盖,大火炖30分钟。
9.揭盖,放入洗净的茶树菇。
10.盖锅盖,大火再炖1.5小时左右。
11.揭盖,加入适量的鸡粉调味。
12.即可断电。
四、小鸡怎么做好吃,茶树菇炖小鸡的家常做法
茶树菇炖鸡一:乌骨鸡半只,干燥茶树菇50g,当归1片,红枣10粒,蒜头10粒,米酒1杯,盐1/2大匙,水1大碗。将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过需要材料的水,再加入盐调味。将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。
茶树菇炖鸡二:童子鸡一只、茶树菇、板栗、香菇干、小青菜,另外还有生姜、大蒜、八角、茴香等等。先把童子鸡洗干净,然后稍微沥干水分,在鸡的外面和肚子里面抹一层盐,然后把童子鸡装到砂锅里,再往锅里倒入料酒,稍微腌一会。
把茶树菇和香菇干用开水泡一下,板栗把外壳剥开,也用开水泡一下,这样里面的壳很快就可以剥下来了,然后把生姜大蒜等调味料切好。之后把一部分生姜片、大蒜、八角和板栗装到鸡肚子里面,往锅里加水,没过整只鸡就可以,然后把剩下的生姜大蒜等调味料加进入。
把泡好的茶树菇和香菇干洗净,加入锅里,这样就可以炖了。先用小火烧,等锅烧热之后再改用大火(据说这样砂锅不容易破,嘿嘿),大火把汤烧开之后,改用中火,继续炖,炖个十几分钟的样子,要拿筷子把鸡翻个身(如果嫌麻烦不翻也可以,个人觉得这样会更入味一点),加盖继续炖,中间如果觉得汤少了,可以加开水进去,再炖个十几分钟,就差不多了。最后把洗净的小青菜加入,把盖子盖上,关火,青菜闷一下就熟了。茶树菇炖鸡就可以上桌啦。
五、茶树菇煲鸡的做法?
材料
仔鸡半只,干茶树菇1小把,板栗150克,葱,姜,大料,干红辣椒,酱油,料酒,糖,盐,食用油2大勺
做法
1.干茶树菇提前浸泡,去除根部和杂质,洗净备用。
2.板栗去壳,剥除外皮,备用。
3.仔鸡洗净切成小块,切姜片,切葱段备用。
4.炒锅烧热,放油,待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒,炒至鸡块变色,水分收干。
5.放入葱,姜,干红辣椒炒出香味。
6.加入茶树菇和板栗一起炒匀。
7.将如酱油料酒,糖将颜色炒匀。
8.加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。
9.加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂。
10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。
材料
土鸡一只,茶树菇,葱,姜,料酒,盐
做法
1.茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好
2.鸡收拾干净,具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树菇,连同浸泡茹的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味
材料
茶树菇,盐水,土鸡0.5只,盐
做法
1.茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时(水放足,呆会就不另外加水了),土鸡半只斩大块;
2.取电紫砂煲,倒入1;
3.通电煲上两小时出来调盐味就OK了
材料
茶树菇50克,鸡半只,无花果5粒,姜1片,盐适量
做法
1.茶树菇用清水浸软洗净后剪去根部;鸡洗净后切件;无花果洗净。
2.将茶树菇、鸡、无花果、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
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